U nás doma téměř pravidelně jednou týdně. Nevím ani, proč jsem vám ho sem nehodila dřív, vždyť je to teď jasný jak facka, že tahle thajská klasika tady už měla dávno být
Vepřovou plec nakrájíme na větší kostky, posolíme, popepříme, a „vymácháme“ je v misce s olejem, okořeníme staročeským kořením (nemusí být, staročeské koření je moje oblíbené, takže ho strkám do všeho)
Z oleje, medu, pepře, zázvoru, česneku (strouhaného), kečupu, koriandru, sojové omáčky si připravíme marinádu, do které křídla naložíme asi na 2 hodiny
Barbecue omáčka, nebo taky zkráceně "eméricky" BBQ je pro mě snad nejznámější omáčkou na/k masu. Dá se použít jako marináda na naložení masa od kuřecích křidélek až po vepřová žebírka a určitě se hodí jako studená omáčka i k pořádnému hovězímu steaku
Nepatří k mým TOP favoritům thajské kuchyně, protože téměř vůbec nepálí. ). Ale jednou za čas na ně dostanu hroznou chuť a musím si zajet koupit všechny správné suroviny, protože včera bylo pozdě
V dnešní recenzi se podíváme na zoubek čínské kuchyni. Kuchařskou knihu Domácí čínská kuchyně má na svědomí Gok Wan, britský kuchař, ale především stylista
Ingredience. Postup. 1. Začnu vždycky den předem tím, že si uvařím čerstvý kuřecí vývar. Většinou ho dělám víc, používám ho na různé účely a část zamrazím, abych měla vždycky nějaký v zásobě
Postup přípravy receptu. Zeleninu Bazylia chili dáme do vyšší nádoby. Přidáme česnek, natrhané lístky bazalky, kečup a med a vše rozmixujeme tyčovým mixérem
Postup přípravy receptu. Do kuracich stehien zapichnite po jednom klinceku, osolte, okorente. Stavu z citrona zmiesajte s polovickou bieleho vina a zalejte nimi stehna
Postup přípravy receptu. Na rozpáleném oleji ve wok pánvi zprudka osmahneme kuřecí kousky, aby se zatáhly, přidáme pokrájenou zeleninu, zázvor a česnek, přidáme menší lžíci rybí omáčky (používá se místo soli, pokud ji nechceme použít, stačí jen osolit), lžíci chilli omáčky (netřeba s ní šetřit, kokosové mléko to pak hodně zjemní), lžičku kari a zalijeme kokosovým mlékem
Postup přípravy receptu. Připravíme si vývar z kuřecího masa, cibule, chilli a citrónové trávy. Do scezeného vývaru obereme kuřecí maso, přidáme krevety, kokosové mléko a povaříme asi 10 minut
Postup přípravy receptu. stehna jsem v marinádě nechala přes noc. Potom při 180st pekla. Před dokončením ještě na 15 minut pod gril(/já měla pod horkovzušným) celková doba pečení cca 45 minut
