(sýr zezlátne, lilek je měkký). Vnitřky naplníme mletým masem a posypemesýrem. Postup přípravy receptu. Do misky dáme maso, osolíme, opepříme a přidáme rozetřený česnek a lehce mleté papriky a kmínu
Varianta s mletým masemse jmenuje Karniyarik (prý "rozštěpené břicho"). Lilek bývá nahořklý, pomocí solise takzvaně vypotí, tím se zbaví nejen hořkosti, ale i vody
Pak si připravíme bešamel. V hrnci rozpustímemáslo, přidáme hladkou mouku a vytvoříme světlou jíšku, kterou zalijeme studeným mlékem a za stálého míchání prohřejeme
Potom lilek opláchneme studenou vodou a důkladně vysušíme, například papírovými ubrousky. Porce kuřete omyjeme a přesekneme na polovinu, osolíme a poprášíme paprikou
