Roláda zvepřové kýty s míchanými vejci, sušenými rajčaty a olivami. potravinářská fólie, provázek. - maso rozkrojit na plát, osolit a opepřit, rozložit na fólii, potřít hořčicí smíchanou s česnekem
Zvepřového masa (vepřové kýty,kotlety nebo krkovice dle chuti) nakrájíme malé řízečky a naklepeme. Do střední mísy promačkáme česnek a vmícháme ostatní suroviny z kterých připravíme těstíčko
Palce zvepřové kýty dokonale očistíme – odblaníme. Do každého palce uděláme ze širšího konce tenkým špičatým nožem malou kapsu, do které vsuneme zmražený klín Lopenické slaniny
Na oleji si spěnímě nakrájenou cibuli do růžova, přidáme na plátky nakrájenou, naklepanou, osolenou a opepřenou kýtu poprášíme paprikou a zprudka opečeme z obou stran
Osolíme a zprutka opečeme na rozpáleném oleji. Zasypeme provensálským kořením (nešetříme), zalijeme celým obsahem rajčatové konzervy (pokud jsou rajčata vcelku, tak je předem pokrájíme na menší kousky), osolíme, ocukrujeme, přidáme plátky česneku, lehce podlijeme a dusíme doměkka
- plátky vepřového po stranách naříznout, lehce rukou naklepat, osolit, opepřit. - na pánev přidat kousek sádla, maso zprudka krátce osmahnout z obou stran, urovnat na cibuli
Cibuli nakrájíme nadrobno a osmahneme jemně na pánvi, přidáme uleželé maso a zprudka osmahneme. Rýži uvaříme běžným způsobem, akorát do ní přidáme 3 lžičky vegety
Maso nakrájíme na plátky, osolíme, posypeme drceným pepřem a opečeme na pánvi z obou stran. Vyjmeme z panvičky a do výpeku přidáme nakrájenou cibuli na plátky, orestujeme tak, aby byla lehce nazlátla a zalijeme smetanou, provaříme, dle chuti dosolíme a můžeme podávat
Do hrnce si dáme lžíci vepřového sádla a vložíme na jemno nakrájené dvě větší cibule. Vložíme naložené plátky kýty, nové koření, bobkový list a podlijeme vývarem z vepřových kostí, aby bylo maso ve vývaru do ¾ ponořeno a dusíme cca 45 minut. Po udušení plátky masa vyjmeme, lehce zahustíme hladkou moukou v trošce vody a necháme provařit cca 15 minut. 1 kg vepřové kýty – vrchní šál. 1 litr vývaru z kostí
Cibuli nakrájíme nadrobno a dáme do papiňáku na rozehřátý olej orestovat dosklovita. Plátky masa mírně naklepeme, nařízneme po okrajích a lehce opepříme
