Maso s divočáka/já měl kýtu/. / opečeme, aby se uzavřelo. Přidáme rozmarýn. 1/ Omyté maso dost prošpikujeme slaninou, kterou je dobré vzítzmrazáku a také rozpůlenými stroužky česneku. 2/ Veškeré koření do masa stejnoměrně - rozumně vetřeme a necháme cca 30 min v chladu odpočinout. 3/ V této době nakrájíme cibuli a nastrouháme kořenou zeleninu. 4/ Silně rozpálíme na hlubší pánvi sádlo a maso na něm ze všech stran /každou cca 3 min. 5/ Pekáč na kachnu vylejeme trochou oleje a uděláme zezeleniny lůžko, do kterého položíme orestované maso. 6/ Do výpeku v pánvičce nalijeme vodu a rozpustíme Masox, kterým podlijeme maso divočáka v pekáčku. 7/ Přikryjeme druhou půlkou pekáčku a dáme do trouby na cca 180°C a pečeme za občasného polévání sosíkem. Když začíná být maso měkké, přidáme teplotu o 10°C a dopečeme. 8/ Nakrájené podáváme s bramborovým knedlíkem a červeným zelím. 3 větvičky rozmarýnu
Teď si připravíme mazání /divočáka nic nebolí, ale namazat potřebuje/. Olej a hořčici smícháme a přidáme protlačený česnek a zamícháme tak, aby to bylo dobře promícháno, můžeme trošíčku osolit
Cibuli vložíme do kastrolu a za stálého míchání čekáme, až bude osmažená pěkně do červena, pak přidáme maso, koření a mícháme, aby se masíčko trochu opeklo
Na sádle orestujeme nakrájenou zeleninu a na ní pak kančí maso. Pak přidáme vývar, koření a tymián (zabalené v plátěném uzlíčku nebo vajíčku na čaj) a dusíme asi hodinu
myslím tím maso zdivočáka. Připravím si základze sádla a cibule do barvy jako na hovězí maso - tedy do červena, vložím maso, orestuji, nechám vydusit šťávu, kterou si maso pustilo
Hned na úvod, ať to máme za sebou, jo. divočáka a nenabídl nám jej. Ale vypustila jsem spoustu věcí – jako cukr, povidla, mouku, smetanu… mno, pokud na ten recept narazíte, tak poznáte sami (třeba
Pokud je maso ze staršího divočáka, klidně nechte maso odležet i celý den. Podzim, kromě krásných barev v krajině, přináší i potěšení pro naše žaludky, protože přichází období zvěřinových hodů
Hezké maso zdivočáka (např. Poklademe plátky anglické a na ni dáme vaječnou omeletu - osmažíme krájenou cibulku se špekem, přidáme trochu papriky pro barvu, houby (měla jsem svoje dušené, zavařené) a zalijemerozšlehanými vejci
