Losos je u nás jednou z nejoblíbenějších ryb pro svou výraznější chuť, takže když jsem v časopise uviděla recept na Losos Wellington, což asi spíše znáte z úprav hovězího, které se zapéká v listovém těstě a tak si zachová veškerou šťávu
Po vyjmutí z trouby nechte Wellingtona cca 10 minut odpočívat, než do něj zakrojíte. Welington patří k mým nejoblíbenějším jídlům, často ho připravuji právě na svátky nebo jiné slavnostnější události
Gordon Ramsay po nich chtěl, aby upekli jeho hovězí wellington (zjednodušeně středně propečené hovězí obalené houbovou nádivkou a zabalené do listového těsta)
Tedy přesněji na známý steak Wellington. Wellington se obvykle dělá z hovězí svíčkové, ale její cena je přece jen vyšší a proto ji lze bez problému zaměnit za panenskou vepřovou svíčkovou
Maso osolíme, pokapeme olejem, koření vetřeme do masa spolu s worchestrovou omáčkou. Necháme 2 hodiny odležet v chladnu, opečeme ze všech stran v rozpáleném oleji, až se vytvoří kůrka
Jde o maso, které stojí přibližně 700 Kč za kilogram a jehož nejlepší a tedy i nejčastější úpravou jsou steaky (steak mignon), syrová příprava (carpaccio, tatarský biftek), pečení v těstě (svíčková Wellington)
malý blok
Žampiony " Wellington ". Tohle je opravdu úžasná dobrota a dám ruku do ohně za to,. že i zapřísáhlý masožravec si tuhle vegetariánskou dobroutu dá s velkou
Kromě klasického sladkého i slaného štrúdlu se používá na pečení taštiček s ovocnou, tvarohovou, pudingovou či slanou náplní, kremrolí a trubiček, španělského dezertu miguelitos s krémovou náplní, k přípravě tradičního anglického pokrmu z hovězí svíčkové Beef Wellington i slaných pájů (pekáč plný masa a zeleniny s pokličkou z těsta),
