Vepřový sulc recepty

Sulc (huspenina)

Sulc (huspenina)

Podáváme studené s chlebem, cibulí a octem, ale četla, jsem, že v Německu se sulc podává na Silvestra s teplými šťouchanými bramborami

Jak jsme "zabíjeli" zmrzlou půlku prasete s celou hlavou

Jinak kůže schována na sulc a kosti hezky na pekáč na "vobíračku". Panenka 400g + konec kýty 340g - nebo-li panenská svíčková, nejlibovější (nejlínější) maso, upravováno jako medailonky nebo třeba vepřový welington

Domácí vepřový sulc

Ze ztuhlého sulcu odstraníme tuk. Sulc vyklopíme na plochou mísu a podáváme s cibulí a zředěným octem. Vepřová kolena a nožičky dobře očistíme, opereme pod tekoucí vodou a pak je zalijeme osolenou studenou vodou