Vepřový lalok recepty

Kadlíkův ovarový lalok "Natrhprdel"

Kadlíkův ovarový lalok "Natrhprdel"

Tak jsem cestou domů koupil krásný kus syrového vepřového laloku /podbradku/, doma ho očistil, hodil do hrnce, zalil vodou, do které jsem hodil plnou polévkovou lžíci sušených chilli papriček, plnou hrst sušené kadeřavé petrželky, stejně tak i sušené lístky libečku, sůl
Kadlíkova masová konzerva

Kadlíkova masová konzerva

Maso jsem nakrájel na drobné kostky, kůže předvařil /použil jsem zkonzervovaný vývar z kořeněného laloku, viz můj předchozí recept/
Vepřový ovar

Vepřový ovar

vepřové koleno nebo plec s kostí a kůží nebo lalok (cca 1700 g). Vepřový ovar. 100 g mrkve. 100 g celeru. 70 g kořenové petržele

Pečená jitrnice s lepenicí

Vepřový bůček a lalok uvaříme do poloměkka a plíce doměkka. Syrová játra a uvařené plíce umeleme na mlýnku

Játrovka

Lalok očistíme, nakrájíme na větší kousky a dáme jej vařit s mrkví, petrželí a masoxem. Lalok, játra a pečeni necháme úplně vychladnout