Asi 800 g velký kus vepřového boku s kostí. Bůček je takový naše česká klasika. Tenhle můžete jíst za tepla se špenátem a bramborovým knedlíkem, nebo si ho za studena nakrájejte na čerstvý, křupavý chleba
Vepřovýbok upravíme tak, aby vznikl velký plát. 1200 g vepřovýbok. Postup přípravy receptu. Postupujeme tak, že ho postupně nařezáváme jako harmoniku (vždy nedokrojíme a pak řežeme opačně)
Vepřovýbok si nakrájíme podél kosti na kousky, dáme do hrnce s vodou (maso by mělo být ponořené), přidáme pepř, bobkový list, sůl a nové koření a vaříme na mírném ohni cca hodinku a půl