cukrem do pěny a pomalu vešleháme prochladlý pudink. Ten můžeme ještě zlehka ozdobit najemnonastrouhanou čokoládou, nebo nechat muffiny v chladnu a poté jejich vršek namáčet v rozpuštěné čokoládě
V mixéru vyšleháme máslo s cukrem, až zesvětlá a nabude. Hledání dobrého krému na cupcakes je boj. b) nesmí být ani příliš máslový - vzpomínka na staré cukrárny, brrrr
aby v nich nezůstala "poutka") a rozšleháme je se škrobem a cukrem. Pokud stále ještě v mrazáku schováváte zásoby ovoce z léta, možná nastal čas je využít
Pokud občas zavítate do některých kavárenských řetězců, zcela jistě tam narazítena lahodné citrónové muffiny, které v sobě obsahují i maková semínka a také lemon curd - lahodný citrónový krém
Postup na tyto muffiny není nijak složitý, v podstatě důkladně smícháte všechny tekuté ingredience s cukrem a postupně do nich přimícháváte sypké suroviny (možná bude příště lepší to udělat naopak a přilívat „mokré“ suroviny do sypkých, možná to nebude tak prášit)
Už se mi blíží moje účast na trzích a začínám být z té premiéry trochu nervózní. Muffiny budou správně vychucené a nestane se z nich po krátké chvilce guma
V jiné míse vyšleháme vajíčko s cukrem, po částech přilijeme vychladlé máslo a vyšleháme. Obzvlášť na přípravu oslavy jsou vděčné téma, které přijde vždy vhod a pokud muffiny poté ještě přizdobíte nějakým dobrým krémem a vytvoříte si z nich tzv
cukrem. Recept jsem si maličko upravila v poměru ingrediencí a také jsem vynechala krém na vrchu, díky kterému by to nebyly už obyčejné muffiny, ale cupcakes
