Uzena krkovice bez kosti recepty

Krkovička pro návštěvu

Krkovička pro návštěvu

cca 2kg vepřové krkovicebezkosti v celku. Postup přípravy receptu. Maso desetkrát příčně naříneme tak, jako byste krájeli na 1,5cm silné plátky, ale nedokrajujte do konce
Hrachová polévka po bavorsku

Hrachová polévka po bavorsku

Hrachová polévka po bavorsku. 4. ledna 2014 v 23. 18 | toffo. |. V toffo-kuchyni. Klidně bych se mohla vsadit, že tahle polévka zachutná i zapřísáhlým odpůrcům hrachu
Obložená mísa

Obložená mísa

Postup přípravy receptu. postup. prostě skládám a skládám, hraju si s tím a nakonec je hotovo
Pruhovaná pečeně v alobalu

Pruhovaná pečeně v alobalu

Plát krkovice rozdělíme na 2 části, každou nakrojíme na 4 stejně široké plátky - zářezy nedokrojíme. Stejně připravíme i druhý kus krkovice a oba zabalené kusy dáme péct na 60min. 1kg krkovicebezkosti vcelku
Kadlíkova tukožroutská zdravá polívka

Kadlíkova tukožroutská zdravá polívka

Používám uzené kosti z krkovice, stojí to pár kaček a vývar z toho je opravdu kvalitní. Do největšího hrnce, co mám doma, vložím uzené koleno a uzené vepřové kosti, zaliju vodou
Vepřové v marinádě

Vepřové v marinádě

1 kg krkovicebezkosti vcelku. Postup přípravy receptu. Krkovici nakrájíme asi na 1,5 cm plátky – ale nedokrojíme úplně
Plněné bramborové knedlíky se zelím

Plněné bramborové knedlíky se zelím

nebo i uzená krkovice z obchodu). Uzené maso uvaříme, obereme od kosti (když máme krkovici z obchodu, tu nastrouháme nahrubo na struhadle)

Casoullet z vepřového masa

Vepřové maso bezkosti (krkovice, ramínko, pečeně). Bůček nakrájejte na kostičky a osmažte v hrnci, přidejte šalotku nakrájenou na čtvrtky, chvíli smažte, dokud cibulka nezesklovatí a dejte ji stranou
Lekce vaření v Alcronu – téma: Česká kuchyně

Lekce vaření v Alcronu – téma: Česká kuchyně

Poté přišlo na řadu restování kančí krkovice, a příprava základu na kančí šípkové ragú. Ačkoliv tomu kvalita jídel v řadě podniků nenasvědčuje, jsem optimista, a stále doufám v návrat věhlasu české kuchyně, jako tomu bylo za dob první republiky
Krkovička pro vítanou návštěvu

Krkovička pro vítanou návštěvu

Nakrájíme maso na 1,5 cm silné plátky, ale nedokrájíme do konce. Smícháme věci na marinádu, potřeme tím maso i v rozřezu, zabalíme do alobalu a necháme v lednici alespoň 24 hodin

Uzená medová pečeně

60 dkg uzené krkovice nebo kotlety s kostí. Uzené maso omyjeme a ponecháme je vcelku. Z medu, hořčice a rozemnutého koření umícháme pastu, kterou maso důkladně ze všech stran potřeme a necháme několik hodin v chladu proležet (nejlépe přes noc)

BRAMBOROVÉ KNEDLÍKY S UZENÝM MASEM, ZADĚLÁVANÁ ŘEDKEV S HOŘČIČNÝM SEMÍNKEM

Špek nakrájený na kostičky vyškvaříme a přidáme najemno krájenou cibulku. 800 g vařené brambory typu C, 250 g hladká mouka, 100 g dětská krupice, 1 ks vejce, 1 lžička sůl, 300 g uzená krkovicebezkosti, 100 g špek, 2 lžíce listová petrželka, 1 ks cibule, 1 ks bílá ředkev, 2 ks cibule, 50 g bavorský špek, 300 g zakysaná smetana, 2 lžíce hořčičné semínko, 1 lžíce hladká mouka, Brambory uvaříme ve slupce doměkka, necháme vychladnout a oloupeme

Lutěnický vřetánek

Plátky krkovičky naklepeme, osolíme opepříme a potřeme dle chuti lutěnicí nebo ajvarem. Poklademe slabými plátky slaniny nebo uzeného boku, přidáme slabá kolečka cibule a zamotáme

Paštika podle mě

Případně souběžně uvařte spolu s divokým kořením kosti a vzniklý vývar odvařte asi na půl litru tekutiny

Kotlety plněné sýrem

Kotlety nařízneme až ke kosti, lehce naklepeme. Vnitřek kapsy lehce osolíme a opepříme. Vnitřek vyložíme plátkem eidamu