Uzený bok recepty

Krkovička s uzeným a žampiony

Krkovička s uzeným a žampiony

Když je maso měkké, vyndáme z trouby, na každý plátek masa položíme plátky debrecínského boku, na to položíme žampionovou směs
Lovecký králík na boku

Lovecký králík na boku

uzený špek. 6 plátků libovějšího vepřového boku bez kosti. Postup přípravy receptu. Do naporcovaného masa (vepřové i králičí) poctivě vetřeme vzniklou olejovo-kořeněnou směs z v hmoždíři drceného jalovce, koření „Zvěřina + Divočina“ a oleje
Květákové řízečky s uzeným bokem

Květákové řízečky s uzeným bokem

Nakonec přidáme nakrájený uzenýbok. Už nepřidáváme olej, uzenýbok nám pustí šťávu. 200 g uzeného boku(nakrájený na menší kostičky)

Lovecký králík na boku

sůl, pepř, olej, cibule, palice česneku, mrkev, celer, petržel, uzený špek. libovější vepřový bok bez kosti
Patero slaných závinů

Patero slaných závinů

150 g anglické slaniny nebo ochuceného boku. 2) Závin s uzeným lososem. Postup přípravy receptu. Obě balení listového těsta rozdělíme na 3 díly, abychom ve výsledku vytvořli 6 závinů
Slané a sladké srdce

Slané a sladké srdce

uzený strouhaný sýr na ozdobení bočních stran dortu. Celý dort jsem obmazala zbylou pomazánkou, boky dortu ozdobila strouhaným sýrem a povrch dortu ozdobila podle své fantazie
Plněná krkovička

Plněná krkovička

Jednotlivé plátky listujeme, každý osolíme, opepříme, promažeme hořčicí, česnekem, vkládáme mezi ně uzenýbok, kousek Nivy, posypeme nakrájenou petrželí, jarní cibulku, rozmarýn
Pečený králičí hřbet s dušenou mrkví

Pečený králičí hřbet s dušenou mrkví

Očištěné hřbety nasolíme, dáme do pekáče, posypeme na plátky nakrájeným uzenýmbokem, na plátky nakrájeným česnekem, pokmínujeme a opepříme

Chalupářská gulášová polévka

Uzenýbok uvaříme ve vodě, necháme prochladnout a nakrájíme ho na kostičky. Zelí očistíme, nakrájíme na obdélníčky a spaříme ve vařící osolené vodě
Bigos pana Tadeusza

Bigos pana Tadeusza

300 kg uzeného boku. Postup přípravy receptu. Přípravu bigosu začínám večer před dnem vaření. Začnu namočením hub do menšího množství vody
Chorizo – španělská klobása

Chorizo – španělská klobása

Celkově asi míříme na směs o 25-30% tuku, proto jsme vybrali kýtu a ne moc prorostlý vepřový bok, ale klidně můžete více – dle Vašich preferencí. 1 kg vepřového boku (bez kůže). 1 kg vepřového boku (bez kůže)