Uzení bůčku recepty

Klobásky cigárového typu

Klobásky cigárového typu

V polovině uzením přehodím tyče a po době sedmi hodin uzení ochutnám a rozhodnu se, jak ještě dlouho pokračovat
Domácí klobásky

Domácí klobásky

Postup ještě rozvedu, jakmile ho ještě o něco vyladíme (délka uzení a pod. 1kg bůčku (já měla s kostí a ořezávala). 1kg bůčku

Domácí zvěřinové klobásky

Uzení si dělá potom jak kdo to má rád a nebo to nechte na odborníkovy. maso se nejprve musí naložit a to na 2 až 3 dny

Piskořovská čabajka

Tento recept byl vytvořen na základě dlouholetých zkušeností s uzením, tzn. Koření na klobásy je nutné zakoupit ve specializované prodejně (např