Krůtí maso nakrájet na medailonky, hlívu nakrájet nebo natrhat na proužky, oboje naložit do směsi hořčice, sojovky, soli, koření a oleje do druhého dne
Opečené zabalíme do alobalu a vložíme do teplé trouby, aby maso došlo. Omeletu necháme vychladnout, rozřežeme na vhodnouvelikost a poklademe ji na maso