Postup přípravy receptu. Uvaříme do měkka fazole a červenou řepu (já ji nikdy neuvařím, aby mi zůstala červená barva, tak používám zavařenou řepu bez nálevu)
Postup přípravy receptu. Do vody ve velkém hrnci si dáme vařit maso, osolíme a vaříme, dokud není maso měkké, první vyndáme kuřecí, pak vepřové a nakonec hovězí
Boršč je synonymem ruské kuchyně, přestože údajně pochází z Ukrajiny. Receptů na boršč existuje nespočet, někdo do něj přidává maso, zelí nebo třeba fazole, já do té své verze dávám houby a kapustu ☺️
Ochutnat tak můžete boršč ruský, ukrajinský, polský, běloruský, litevský i rumunský. Boršč z červené řepy se připravuje na území bývalého ruského impéria již spoustu let a díky tomu existuje ve spoustě různých variací
Pokud hledáte to pravé podzimní jídlo na zahřátí, tak boršč mezi ně rozhodně patří. Jeho hlavní a nezaměnitelnou ingrediencí je červená řepa, díky které dostane boršč nejen svou specifickou barvu, ale také vyraznou chuť
Boršč (také boršč, bortsch, borstch, Borsh, boršč, Ukrajinský. Polévky bez řepy také existují, jako je oranžový boršč založený na bázi rajčatového protlaku a zelený boršč na bázi šťovíku, kopřivy či jiné byliny
Boršč známe také ruský, ale přitom ukrajinský a "nedejbože" český. Jelikož rodina mého manžela pochází z Ruska, tak je skoro mojí povinností mít na blogu nějaký ruský recept
Dáme do hrnce vařit na kousky nakrájené maso, až odšumí, vložíme nakrájené na kostičky brambory a na drobno nakrájené čerstvé zelí, ztlumíme plamen a na mírném ohni povaříme, přidáme bobkový list, polévkové koření
Tento ukrajinskýboršč je jen ze zeleniny, ale je naprosto vynikající. Kdybych tuto polévku sama neochutnala, nikdy bych nevěřila, že boršč bez masa může být dobrý boršč
Maso uvaříme a vyndáme z hrnce - vývar použijeme dále. Zelí, brambory, kořenovou zeleninu a cibuli nakrájíme, podusíme na másle a přidáme do masového vývaru spolu s bobkovým listem a červenou řepou - je-li čerstvá, povaříme ji zvlášť, nakládanou dáme ihned
Hledat na internetu recept na boršč je asi stejně namáhavé jako hledat recept na bramborový salát. Třeba takový boršč dělají úplně jinak v Rusku, na Ukrajině nebo v Polsku
Celý podzim, zima a potažmo i jaro je u nás ve znamení dýní, zelí a kořenové zeleniny. Ráda používám to, co je dostupné u nás a ne co vyrostlo ve sklenících kdesi v Holandsku (v lepším případě)
