Udirna recepty

Domácí uzené na polský způsob

Domácí uzené na polský způsob

Postup přípravy receptu. Maso vložíme do vhodné nádoby, zalejeme vodou asi 1,5 cm nad maso. Maso vyndáme a zbylou vodu asi 5 min vaříme s kořením
Doma uzená makrela

Doma uzená makrela

Postup přípravy receptu. Rozmražené a opláchnuté ryby uložíme do vhodné nádoby, zalijeme vodou, ve které jsme dobře rozmíchali odváženou sůl a necháme asi 10-12 hodin odležet
Domácí uzený sýr

Domácí uzený sýr

Postup přípravy receptu. Sýr si nakrájíme na kostičky 1x1 cm. Punčochu si nastříháme jako rukáv. Dáme do sebe tři rukávy a na konci zavážeme provázkem
Domácí klobásy

Domácí klobásy

V chlívku nám pomalu dorůstá pašík, termín zabijačky se blíží. Jenže je tu problém téměř Nerudovský. "Kam s ním
Domácí párky

Domácí párky

Postup přípravy receptu. Maso očistíme a omyjeme. Nakrájíme na kostky, promícháme se solí a natlačíme do kameninové nádoby tak, aby vzduch neměl k masu přístup
Masový závitek

Masový závitek

Postup přípravy receptu. Dobře rozklepané pláty kýty rozložíme a potřeme rovnoměrně vrstvou fáše z kuřecích prsou a nasekaná sušená rajčata

Maninská klobása

Bůček pomeleme na desce 10-12mm, přidáme prolisovaný česnek a postupně vmícháme vodu, v které jsme rozpustili 60g dusitanových solících směsí(praganda) a koření
Klobásky cigárového typu

Klobásky cigárového typu

Postup přípravy receptu. Kýtu a bůček pomeleme na šajbě číslo 8. Vložíme do vhodné nádoby a přidáme koření a rychlosůl a velice dobře propracujeme , až ze zhotovené koule míchaného masa se lepí na dlaň
Kuře v komíně

Kuře v komíně

Postup přípravy receptu. Sůl rozpustíme ve vodě a do tohoto nálevu ponoříme rozpůlená syrová kuřata. Necháme je v něm minimálně přes noc, ale i těch asi 12 h stačí

Gastro výlet po Edinburghu

Přibližně dva roky zpátky jsme byli s Radanem poprvé pozvaní do Edinburghu. Kousek od něj, v Livingstonu, totiž žije Radanův kamarád z dětství a v pravidelných intervalech nám oběma psal že "kdy už se ukážeme

NA CESTÁCH: 2. DEN NA ŠUMAVĚ

Šumavský vzduch je opravdu geniální. Víte proč. Protože naše dítě tu spí jako miminko. A tak jsme hezky odpočatí vyrazili na snídani
Koláč s tvarohem a jablky

Koláč s tvarohem a jablky

Uf před chvilku jsem zblajzla ještě horkej kus tohohle koláče a jsem pořádně zaplácnutá. =) Dneska je u nás velký den, protože zabíháme nový gril