Udime maso recepty

Domácí klobásy

Domácí klobásy

Nakonec v klobásách je celkem fuk, jestli je maso čerstvé nebo z mražáku. maso. V přiměřeně velké nádobě (my používáme dětskou vaničku) maso promícháme s kořením, podle potřeby přidáme studenou vodu a necháme do druhého dne v chladnu odležet
Domácí párky

Domácí párky

Maso očistíme a omyjeme. Pak maso pomeleme 2x najemno a vložíme do nádoby. Postup přípravy receptu. Nakrájíme na kostky, promícháme se solí a natlačíme do kameninové nádoby tak, aby vzduch neměl k masu přístup
Chorizo – španělská klobása

Chorizo – španělská klobása

Maso si omyjte, osušte a pomelte na dosti jemno, můžete samozřejmě pokud chcete větší kousky, nebo budete vyvěšovat, pomlít polovinu na více hrubo a smíchat
Domácí klobásky

Domácí klobásky

Po této době dám maso do velké nádoby, přidám česnek a ostatní koření podle chuti s tím, že papriky dávám minimálně

Maninská klobása

Voda se musí do masa dokonale zapracovat, maso nesmí zůstat mokré, ale musí vzniknout pojivá soudržná hmota
Lečo aneb Fantazírujeme

Lečo aneb Fantazírujeme

Pokud maso striktně odmítáte, použijte třeba uzenou papriku. Už to slyším. „Jéééjda. Lečo. No, to je teda novinka
Dokonalý hamburger, část I. – Americká slanina

Dokonalý hamburger, část I. – Americká slanina

 Jinak se ale tahle slanina (nevypečená v plátkách) dá použit i pod maso, jako kterákoliv jiná. Maso můžeme péct při 95°C asi hodinu a půl, aby dosáhlo vnitřní teploty 65°C. ) A pečeme, až maso dosáhne vnitřní teploty 65°C
Párky

Párky

Čas sice pokročil, ale já si řekla, že dát masovou směs do střev, uvařit a vyudit už nebude nic složitého
Losos vyuzený doma v krabici

Losos vyuzený doma v krabici

Maso je hotové přibližně za 8-10min. Na přípravu budete potřebovat. Filety z lososa s kůží nebo bez (jak kdo má rád - já raději bez) mořská hrubozrnná sůl