Telecí koleno recepty

Whole30 Den 10

Whole30 Den 10

Vařená telecí oháňka, Opečené zelené slabostěnné papričky s rajčaty (malá, hodně dužinatá, vyzrálá) – nejprve zprudka opečené na 1 KL kokosového oleje papričky, stroužek česneku v celku, tymián, sůl, nakonec přidaná rajčat, hotové posypané hladkolistou petrželí)

Zdeněk Pohlreich: Prostřeno bez servítků

Kořeněný telecí brzlík s houbovým salátem                  . Telecí na paprice. Vařená telecí hlava s omáčko ravigote             23. Glazírované telecí hrudí                                       24. Telecí játra na cibulce s jablky                            25. Telecí na paprice                                                 26. Zadělávané telecí - Blanquette                         27. Jehněčí koleno na česneku                                28
KUŘE 214x JINAK

KUŘE 214x JINAK

Vykostěná stehna umeleme s telecím a játry, ochutíme solí,. Přidáme telecí maso, bobkový list, nové koření, sůl a vaříme

Lidové léčení jednotlivých nemocí – recepty

Strava z bílých mas (drůbež, telecí, rybí), lehké moučníky, mléčná jídla, ovoce, kompoty. Přenos – přímým stykem se zvířaty nebo požitím masa ze skotu, telata, krávy – hovězí maso, telecí
prejt

prejt

Rovněž umeleme syrová vepřová nebo telecí játra a 2 žemle, předem namočené ve vodě a vymačkané. Vepřové dobře opereme, opálíme chlupy a vaříme v osolené vodě doměkka

Telecí koleno pečené

Oprané koleno osolíme, vložíme na rozpálené máslo, polijeme máslem a když se zapeče, trochu podlijeme vodou

Osso Buco

Do sáčku pak vložíme nasekané koleno a potřeseme je, aby se moukou stejnoměrně obalilo. Do sáčku pak vložíme nasekané koleno a potřeseme je, aby se moukou stejnoměrně obalilo