kapra vyfiletujeme, maso i s kůží pomeleme na hrubém strojku i s drobnějšími kostičkami , přidáme mleté maso, česnek, majoránku, sůl, vejce, pepř a na zahuštění trošku strouhanky, vše dle své chuti, uděláme tenčí karbanátky a osmažíme, jako příloha chléb, brambory, zelenina, prostě co kdo ráčí 25 dkg mletého masa
Ze vzniklé hmoty tvarujte dlaní malé kuličky a z nich malé karbanátky. Na rozehřátém arašídovém oleji smažte několik minut karbanátky z každé strany, dokud ryba nepřestane být syrová
Rybí filé necháme rozmrazit, nakrájíme na malé kousky a smícháme se špenátem a vajíčkem. Recept je sice trapně jednoduchý, ale karbanátky jsou opravdu výborné a chutnají i odpůrcům ryb
Poté obalíme karbanátky v rozšlehaném vejci, strouhance a osmahneme dozlatova. Vytvarujeme karbanátky, obalíme v mouce a necháme v lednici alespoň 30 minut vychladit
Když bych měl vymyslet nějaký burger inspirovaný thajskem, určitě bych volil krevety nebo vepřové maso, také s největší jistotou rybí omáčku, tamarind, citronovou trávu a chilli a koriandr – zbytek už podle možností
