Roman vaněk recepty

Krátký rozhovor s Romanem Vaňkem

Když jsem měla možnost být na slavnostním večeru soutěže Dobrý podnikatel, odhodlala jsem se oslovit Romana Vaňka, který byl předsedou poroty
Pražský koláč

Pražský koláč

RomanVaněk, Kouzlo kuchyně Čech a Moravy aneb dědictví našich babiček. o) Ve druhé kuchařce Romana Vaňka je na něj recept, ale dlouho jsem odolávala, protože v těstě je tuk zastoupen majonézou (a já těm majolkovým receptům nějak nevěřím nebo co, ale věřte, že koláč je díky majolce krásně vláčný a dobrý) a celé to vypadá dost monstrózně
Žloutkové věnečky

Žloutkové věnečky

RomanVaněk, Kouzlo kuchyně Čech a Moravy aneb dědictví našich babiček a Těsto (na tři plné plechy). Jeden je standardně od Romana Vaňka (ten jsem ozkoušený neměla), druhý je od mé "tchýně přes koleno" Jarči (ty ozkoušené mám, už několikrát jsem je jedla přímo od ní)
Kančí se šípkovou podle Romana Vaňka

Kančí se šípkovou podle Romana Vaňka

Já jsem si postup malinko upravila, protože jsem připravovala maso vcelku a RomanVaněk měl maso na kostky a dusil ho přímo v omáčce podobně jako guláš
Čokoládová buchta s jablky

Čokoládová buchta s jablky

RomanVaněk, Snadno a rychle, 111 receptů pro všední den 100 g másla. K sobotní kávě jsme chtěli něco rychlého, jednoduché a hlavně něco, do čeho spotřebujeme poslední jablka, která už tu nějakou dobu stojí a nikdo je syrová jíst nechce
Sacher

Sacher

RomanVaněk, Klenoty klasické evropské kuchyně. Před týdnem jsem se muže zeptala, jaký by chtěl dort k narozninám
Hovězí tokáň / tokány

Hovězí tokáň / tokány

RomanVaněk, Klenoty klasické evropské kuchyně 1 kg hovězího krku nebo kýty. Jak jsem jako dítě neměla ráda hovězí maso a omáčky z něj (protože v provedení jídelen se jednalo dost často o UHO s klepavým masem), poslední dobou mu přicházím víc a víc na chuť
Makový závin

Makový závin

RomanVaněk, Klenoty klasické evropské kuchyně (jen těsto, náplň nám nechutnala a tak jsem ji nakonec tak nějak vymyslela sama)
Štafetky

Štafetky

RomanVaněk, Kouzlo kuchyně Čech a Moravy aneb dědictví našich babiček Bezé plát. Taky vám pořád zbývají bílky po pečení sušenek a před Vánocemi po lineckém, rohlíčkách a podobných dobrotách
Dukátové buchtičky s vanilkovým krémem

Dukátové buchtičky s vanilkovým krémem

recept na těsto z RomanVaněk, Poklady klasické české kuchyně. Když se řeknou buchtičky s krémem, vybaví se mi příběh, který vypráví maminka mého muže - když byly v jídelně buchtičky, nafasovala se do kuchyně flašku rumu
Linecký koláč s jablky

Linecký koláč s jablky

RomanVaněk. ingredience. Náplň(kvalitního masitého stačí 1/2) Pokud máme domácí vanilkový cukrse zrníčky vanilky, stačí dát místo lusku asi 50 g vanilkového cukru a dosypat 75 g cukru krupice
Štěpánská hovězí pečeně

Štěpánská hovězí pečeně

RomanVaněk, Poklady klasické české kuchyně. Jak jsem jako malá neměla ráda hovězí a různé omáčky z něj, čím jsem starší, tím víc tohle červené maso preferuji
Toastový máslový chléb

Toastový máslový chléb

RomanVaněk, Klenosty klasické evropské kuchyně. Máte rádi bílý chléb, ze kterého si můžete udělat toasty nebo sendviče
Květákový mozeček

Květákový mozeček

RomanVaněk, Poklady klasické české kuchyně. Když se řekne květák, hodně lidí si automaticky představí tuhle zeleninu obalovanou a osmaženou
Bramboračka

Bramboračka

RomanVaněk, Poklady klasické české kuchyně. Já si oblíbila recept z kuchařky Romana Vaňka. Bramboračka je typická česká polévka a zná ji snad každý