Z rebarborovýchřapíkůsloupneme vrchní slabouslupičkuanakrájíme je na centimetrové plátky. Koláčovou formu vymažememáslemavysypeme hrubou moukou nebo vyložíme pečícím papírem
*Milovníci žmolenkových koláčů můžou klidně před pečením koláč ještě posypatdrobenkou. vejce vyšleháme s cukry do pěny, přidáme olej, vmícháme mouku s kypřidlem a drobně pokrájenou rebarboru, případně přidáme je-li třeba trochu mléka (vody)
Natěsto rozetřeme tvarohovou náplň, posypemerebarborouanakonecdrobenkou. Mezitím oloupeme asi půl kilaaž kilo rebarborovýchstonkůanakrájíme je na plátky