1. Rebarboru nakrájejte na velmi drobné kostičky a dejte do hrnce s částí cukru. Nechte asi hodinu stát. Poté pomalu zahřejte a nechte lehce rozvařit (asi 5-7min), prošťouchněte vidličkou nebo šťouchadlem na brambory, a přidejte semínka z vanilkového lusku a citronovou šťávu
Přidáme prášek do marmelád smíchaný s trochou cukru, chvilku za stálého míchání povaříme, přidáme zbytek cukru a vaříme až se cukr rozpustí asi 15 minut,pořád musíme míchat,nebo se džem připálí
Vařte do změknutí, konzistenci si sami určete jakou chcete, já z ní udělala skoro až džem. Sezóna rebarbory je v plném proudu, tak si ji snažím užít co to dá, neb co nevidět zase skončí
Přečíst si o nich můžete v receptu na rebarborový koláč. Pokud chcete tartaletky připravit dopředu a bojíte se, že ovoce už nebude vypadat tak pěkně, připravte si želatinu a ovoce jí v tenké vrstvě pomocí lžičky polijte, nebo rozehřejte meruňkový či rybízový džem a naneste jej štětečkem na ovoce
rebarborová marmeláda má světlejší barvu (na zbylou část sušenek jsem použila malinový džem). Pečení a vaření obecně je nejen o tom, jak je kuchař/ka šikovný a umí zacházet s nástroji, ale také o ingrediencích
Hotový džem přendám do misky a nechám ho při pokojové teplotě vychladnout. Palačinku namažu džemem, potom zakysanou smetanou, přiklopím ji další palačinkou a okraje zahnu dovnitř, aby vznikl čtverec
