Pstruh v troube recepty

Pstruh pečený v troubě

Pstruh pečený v troubě

Pstruha omyjeme, vykucháme, dobře osolíme a okmínujeme i uvnitř, a povrch obalíme v mouce. Pstruh. Postup přípravy receptu
Jihočeský pstruh na grilu i v troubě

Jihočeský pstruh na grilu i v troubě

Touto směsí naplníme pstruhy a sepneme je kovovými jehlami. Postup přípravy receptu. Bílou část pórku nakrájíme na tenké kroužky, které promícháme s většípolovinou strouhaného sýta a s jemně nakrájenou petrželkou
Pstruzi s bylinkovými bramborami

Pstruzi s bylinkovými bramborami

Pstruhy omyjeme, osušíme a na půl hodiny naložíme do mléka. Postup přípravy receptu. Poté je vyjmeme, necháme okapat, osolíme, opepříme, zakapeme citronem a dáme do vymaštěného pekáčku
Pstruh s šafránovou omáčkou a la Piano Nobile

Pstruh s šafránovou omáčkou a la Piano Nobile

Omáčku jsem trochu upravila podle sebe, zelenina a pstruh jsou podle původního receptu. Jednou jsem před časem v příloze Hospodářských novin narazila na nejlepší recepty z nejlepších českých restaurací a byl tam právě i tento recept od šéfkuchaře restaurace Piano Nobile Honzy Štěrby
Pečený pstruh s tymiánem

Pečený pstruh s tymiánem

Léto mám spojené s častější konzumací lehčích jídel a ryb, ideální jsou samozřejmě ty naše české, takže dnes si připravímevynikajícího pečeného pstruha s citronem a tymiánem a jako přílohu budeme podávat šťouchané brambory s řeřichou
Recept: pstruh na pomerančích

Recept: pstruh na pomerančích

Jak už bylo napsáno v článku Pstruh na kmíně jde o „královskou“ rybu. Můžete připravit klasicky na plechu nebo v papilotě, to jen rybu se vším zabalíte do pečícího papíru
Pstruh s bylinkovou omáčkou

Pstruh s bylinkovou omáčkou

Pstruha osolit, pokapat citronovoušťávou, posypat bazalkou, dovnitř proložit plátky česneku, obalit v mouce a zasypat trochou bylinek, osmahnout

Plněný pstruh II

Očištěné a dobře vymytépstruhy pokapeme vevnitřcitronovoušťávou, osolíme a opepříme. Na pánvi na malém množství másla orestujeme cibuli, přidáme mletý zázvor a skořici, jen krátce prohřejeme, přidáme ostatní suroviny na nádivku (cibule, skořice, uvařená rýže, ořechy,koriandr, sůl, pepř) a nakrájené datle, promícháme a odstavíme
Pstruh pečený na cibuli a rajčatech

Pstruh pečený na cibuli a rajčatech

Promícháme a touto směsí naplníme pstruha, přesuneme na plech vyložený pečícím papírem a zbytek směsi rozprostřeme na pstruha
Pstruh a zase pstruh

Pstruh a zase pstruh

Pstruh je „král jemných ryb“, věděli jste to pstruží maso je lehké a málo tučné. Hodí k vaření, dušení, pečení i smažení

Pstruh na hříbkách

Očištěné pstruhy osolíme, obalíme lehce v mouce a osmahneme. Chvíli restujeme. Připravíme si pekáček, do něj vložíme osmahnuté hříbky a přidáme pstruhy
Pstruh na cibuli

Pstruh na cibuli

Pstruhavykucháme, očistíme od šupin, odstraníme hlavu. Postup přípravy receptu. Nachystáme si pekáč, do kterého dále pečící papír, na který položíme hromádku orestované cibule a na ni pstruha, kterého těsně před vložením do rozpálené trouby poprášíme na povrchuvelmi jemně hladkou moukou