Pomalu pecena kyta recepty

Pomalu pečená srnčí kýta

Pomalu pečená srnčí kýta

Když už se člověk jednou pustí do zvěřiny a ochutná ji, věřím, že se do ní zamiluje. Ta plná chuť masa je neodolatelná Připravit zvěřinu může člověk klasickým způsobem, kam se tímto receptem blížíme i dnes a nebo trošku popustit uzdu fantazii a udělat si třeba srnčí podle našeho nedávného receptu (najdete zde)
Plněná vepřová kýta Izrael

Plněná vepřová kýta Izrael

pomalu prováříme. Postup přípravy receptu. Do vepřovou kýty si prokrojíme otvor na plnění (já prokrojím klasickou kapsu a pak uvnitř masa, ještě nožem prokrojím do kříže - vejde se více náplně a náplň při pečení krásně drží uvnitř)
Prokládané maso

Prokládané maso

Podlijeme do ½ pekáče vodou, pokapeme sojovou omáčkou a pečeme zakryté v troubě pomalu asi 1 ¼ hodiny na 180st
Beránek v bílé košilce

Beránek v bílé košilce

Ale nevím, jestli to nakonec dám, protože skopové maso pomalu ubývá, tuším mám v mrazáku ještě 3 kousky, ale nejsem si jistá, zda se budou hodit k některé z těch úprav - slouply se mi totiž etikety, takže co to vlastně je zjistím, až to rozmrzne
Masová roláda plněná sušeným ovocem

Masová roláda plněná sušeným ovocem

Důležité je krájet pomalu, abychom plát neprokrojili. Maso nadívané sušeným ovocem doplněné nasládlou omáčkou najdeme na svátečních tabulích po celém Španělsku
Vepřová pečeně se švestkovou nádivkou a jablečným pyré

Vepřová pečeně se švestkovou nádivkou a jablečným pyré

Rozpustíme v ní 50-100 g másla, vsypeme jablka a zlehounka orestujeme, pomalu dolijeme 500 ml černého piva (černý Kozel) tak, ať příliš nepění, vsypememe hřebíček (8-10 ks), lžičku mleté skořice, necháme 10 minut provařit na mírném ohni
Svíčková na smetaně – jelen

Svíčková na smetaně – jelen

Umístíme do vyhřáté trouby a zakryté pomalu pečeme 4 – 6 hodin na 100 -120 celsiusů. Napsal v Hlavní jídla, Omáčky, Recepty, Zvěřina | 0 komentářů

Pomalu pečená telecí kýta

Telecí kýtu odblaníme a okořeníme solí a pepřem. Na pánvi s olejem orestujeme telecí kýtu ze všech stran a odstraníme z pánve

Pomalu pečená kýta na pivu III.

1. 5 kg Hovězí kýta, 2 lžička Sůl - dle chuti, 4 špetka Pepř - dle chuti, 1 lžíce Olivový olej, 100 g Slanina, pokrájená nadrobno, 2 ks Cibule, pokrájená na skrojky, 1 ks Dlouhá červená chilli paprička, 2 stroužek Česnek, rozetřený, 500 ml Černé pivo, 250 ml Passata, 4 snítka Rozmarýn, 2 ks Sušené bobkové listy, 2 lžička Třtinový cukr, 1 svazek Karotka, Troubu předehřejte na 160°C a maso ze všech stran důkladně osolte a opepřete

Pečená jehněčí kýta

Pečeme pomalu – nejdříve 30 minut na 120 °C a poté 90 minut při 85 °C. Jehněčí kýtu očistíme a prošpikujeme nakrájenými proužky špeku a větvičkami rozmarýnu

Vepřové hot mango

Jakmile voda začne znovu vařit, zmenšete plamen a přiklopte hrnec, aby se rýže pomalu vařila 20 minut*