1/Do misky si připravíme nejdříve směs na zálivku. Po opékání masa, zalijeme vše předem připravenou směsí se sojovou omáčkou a se solamylem, vsypeme slané oříšky a zprudka pak opékáme dál opět další 2-3 minuty
Do masové směsi vmícháme proužky okapaných sušených rajčat, kapii bez nálevu a posekanou feferonku, přidáme pomazánkové máslo, trochu mléka a zahříváme, dokud se nevytvoří hustá omáčka
Na masovém mlýnku pomeleme syrová,dobře opláchnutá a tuku zbavená kuřecí játra,2 PL škvarků v sádle 1 nožku maďarské,nebo jiné pikantní klobásy. Do usmažené směsi přidáme hořčici a 200 g pomazánkového neochuceného másla,mléko vynecháme a vše ušleháme
Poté maso potřeme směsí oleje a koření a dáme uležet do chladna na cca 24 hodin. Jakmile je maso měkké a kostičky jablka rozvařené a šťáva tím pádem lehce zahuštěná, přidáme 1 lžíci zeleninové směsi Harissa a již necháme jen provařit cca 3 minuty. 1 lžíce zeleninové směsi Harissa
Masovou směs pak ještě naplníme plátkami, nebo nadrobeným sýrem a vše pak dáme do chladu na 40 minut. Mezitím si z masové směsi, vyndané z chladu, uděláme kefty-šišky , které pak položíme na směs zeleniny a plátky brambor a pečeme vše na plechu asi 45 minut
