Filé z candáta osolíme, pokapeme citronovou šťávou a necháme nejlépe přes noc uležet. Dno vyložíme kolečkami lilku, na to rajčatová směs, filé z candáta a opět rajčatová směs
Pečený filet z candáta se zeleninovým rizotem a žampiónovou omáčkou. Teplé rizoto naservírujeme s pečeným filetem na talíř a částečně přelijeme svíčkovou omáčkou se žampióny
Candáta nakrájíme na silnější podkovy, každou z nich posypeme kořením na ryby, které máme rádi a každou podkovu ještě zastříkneme troškou olivového oleje
Měla jsem v mrazáku ještě 2 filety kapra a dva kousky candáta. Dnes byla u nás po dlouhé době ryba. Zvolila jsem jednoduchou úpravu ryb v marinádě a položila jsem je do pekáčku rovnou na plátky brambor
Očištěnou, vykuchanou, omytou a osušenou rybu osolíme i vevnitř. Na rybě uděláme zářezy a do každého dáme střídavě plátek slaniny a citronu a to na obě strany ryby
- candátpečený na másle, se třemi druhy kapusty (hlávková v podobě koleček, kadeřávek, růžičková), omáčka byla ze sektu Matthias (použit také jako vinné párování prvního chodu)
Pečenýcandát s celerovým pyré a glazurovanou dýní. 7. 10. – Raw dezerty. Kurzem vás provede Jana Černá, nutriční gastronomka, zakladatelka projektu ZÁSADNĚ ZDRAVĚ a jedna z autorek blogu Jakorybicka
