Pařížskýkrém. Na konci září slavil manžel kulatiny a já mu připravila dort, který se skládal z velmi kakaového korpusu a dvou různých krémů - žádné extra buřty nečekejte, nebylo moc prostoru na vymýšlení, a tak jsem zvolila oblíbený pařížák a světlý krém z mascarpone a šlehačky
Postup přípravy receptu. Oddělíme žloutky od bílků a do žloutků přidáme trochu horké vody ( asi lžíci na 1 žloutek), vyšelháme a přidáme cukr a šleháme
Krém je potřeba udělat minimálně den předem, aby se dostatečně vychladil. Těžko říct, jaký je ten "správný" recept na pařížský dort, ani jak přesně by měl vypadat, protože i cukrárny se v tomhle docela liší
Čokoládový krém je tak tuhý, že se dá krájet, používám na pařížský dort. Čokoládu je možné vynechat a krém ochutit třeba rozpustnou kávou, rozmixovaným ovocem, vaječným koňakem, griotkou ap
Po vychladnutí odděláme kraje dortovky, korpus rozkrojíme na dva pláty, každý potřeme marmeládou, spodní poklademe malinami (osvědčily se mi mražené, udrží vysokou vrstvu krému než stačí ztuhnout) a pomažeme vyšlehaným krémem
2 čokolády na vaření a 2 lžice kakaa na krém. Postup přípravy receptu. Žloutky utřeme s cukrem, vmícháme olej, mouku s práškem do pečiva, oříšky s kakaem a na konec lehce vmícháme sníh
2 čokolády na vaření a 2 lžice kakaa na krém. Žloutky utřeme s cukrem, vmícháme olej, mouku s práškem do pečiva, oříšky s kakaem a na konec lehce vmícháme sníh
