Okurky namočíme ve škopíku ve vodě a malým kartáčkem očistíme. Okurky ve sklenicích zalejeme nálevem (2,5 cm pod víčko) a sterilujeme 15 min při 90 stupních
Na dno do sklenice vložím 1-2 kolečka mrkve, 1-2 kolečka křenu, 1-2 plátky cibule, kousek okvětí nebo snítky nebo stonku kopru - vše podle velikosti - na to naskládám umyté okurky, zaliji vychladlým nálevem
Cikánská hovězí pečeně a s ní spojená omáčka patří beze sporu mezi klasiku české kuchyně. Je ovšem zajímavé, že v prvorepublikových kuchařkách byla „trochu jiná“, než jak ji známe dnes
Měkké maso vyjmeme, do kastrolu vlijeme obsah hrnku, rozmícháme, přidáme na drobné kostičky nakrájené okurky, kabanos a vejce, vrátíme maso, přiklopíme a ještě asi 15 minut společně provaříme
Zbylé okurky nakrájíme na kostičky a podle chuti dáme na omáčku. Postup přípravy receptu. V papiňáku nebo v hrnci rozpálíme olej a vložíme na kolečka nakrájenou mrkev,petržel, cibuli, na kostičky nakrájený celer, nové koření, pepř, bobkový list a tymián
