Tu slijte vedle, rozpusťte v ní sůl, přidejte případný startér, nalijte na okurky a pomocí vnořené další vyvařené zavařovací sklenice nebo igelitového pytlíku s vodou zajistěte, aby všechny okurky zůstaly pod hladinou slaného nálevu, a aby se minimalizovala plocha hladiny (kontaktu se vzduchem)
V předchozích článcích najdete něco obecného povídání o okurkách, recepty ze starých kuchařek, základní recepty na rychlokvašky a kvašáky a trošku aplikované vědy pro řešení udržení barvy (u kvašáku nejde) a křupavosti (jde)
Do větší sklenice skládáme okurky, prokládáme listy, koření, kopr, česnek. Okurky omyjeme a osušíme, důležitý krok, je napíchání okurek vidličkou – tím se do nich dostane rychleji lák
Okurkydobře omyjeme, vidličkou propícháme, naskládáme do kameninového hrnce nebo větší sklenice, proložíme koprem, zalijeme horkým nálevem, hrnec povážeme a necháme v teple
