Nalev na rychlokvašky recepty

Okurky - rychlokvašky a  kvašáky na celou zimu

Okurky - rychlokvašky a kvašáky na celou zimu

Po dlouhé okurkové předehře konečně recepty na kvašáky. Minimalistické rychlokvašky. A ještě nekončíme - dojde i na okurkové kimči a na to, s čím kvasí okurky jinde po světě, a snad i na recepty, co s kvašáky dělat
Okurky -  cizí recepty

Okurky - cizí recepty

V předchozích článcích najdete něco obecného povídání o okurkách, recepty ze starých kuchařek, základní recepty narychlokvašky a kvašáky a trošku aplikované vědy pro řešení udržení barvy (u kvašáku nejde) a křupavosti (jde)
Rychlokvašky

Rychlokvašky

Okurky dobře omyjeme, vidličkou propícháme, naskládáme do kameninového hrnce nebo větší sklenice, proložíme koprem, zalijeme horkým nálevem, hrnec povážeme a necháme v teple

Rychlokvašky podle Monany

Okurky umyjeme a propícháme vidličkou, naskládáme do 5 litrové sklenice. Nálev svaříme. Okurky zalijeme vařicím nálevem