V mezičase smíchejte majonézu se srirachou, nakrájejte chillipapričky na tenké plátky, jarní cibulku na šikmé plátky, koriandr posekejte na hrubo a okurku omyjte a pokrájejte na tenké špalíky či plátky
Pánevvytřete do čista papírovou utěrkou, znovu rozehřejte a přidejte zbytek oleje, přidejte nasekané sušené chillipapričky, podrcený sečuánský pepř, minutu restujte a poté přihoďte česnek a jarní cibulku, restujte další minutu
A chillipapričky také nakrájejte (ale nemusíte, když je necháte vcelku, budou pálit méně). Poté přidejte vývar, kokosové mléko, rybí omáčku, bambus, šťávu z limety, chilli papričku a fazolové lusky
nakládanépálivépapričky jalapenos (s trochou nálevu). červenéchillipapričky. Na plech dáme pečící papír, vysypeme na něj nachos, zastrouháme je čedarem a posypeme na tenké plátky nakrájenými chilli papričkami
Na povrch dejte zbylou cibuli, pokud vám zbyl česnek, tak taky a papriku, okolo sýrů dejte rozmarýn, petrželku, bobkový list a chillipapričky a vše zalijte olejem
sečuánské chillipapričky nejsou vnitřnosti spalující brutál jako třeba thajské birds eye chillies, ze kterých vám sleze i kůže na obličeji, nejen sliznice z jícnu
Přimíchejte rybí omáčku, limetovoušťávu/rýžový ocet a nakonec chillipapričky. Dneska to nebude žádná vykecávačka, není čas ztrácet čas, takže žádný srandičky, prdelky, prostě stroze vaříme
Nakládané kapie. V jednom z prvních článků odkazovala na archivní bloody mary Sandora Katze, na které používal rok archivovanoufermentovanourajčatovoušťávu a dva roky fermetnovanouchilli omáčku
