Bublanina je opravdu krásně nadýchaná a přitim není suchá. kůrou do husté pěny ( to neodbudeme, čím déle šleháme, tím bude bublanina nadýchanější), pak postupně přidáváme olej, mléko a nakonec mouku s kypř
Polohrubá mouka nezpůsobila žádnou katastrofu, ba naopak bublanina byla chutná, vláčná a nadýchaná. Nešla jsem spát, dokud celý byt neprovoněla moje první třešňová bublanina
Nadýchaná a zároveň šťavňatá, žádná dusivka. Višňová bublanina je naprostá klasika. Bublanina je na první pohled docela podobná francouzskému dezertu clafoutis [klafuti]
Zatímco naše bublanina je nadýchaný piškot, francouzský clafoutis je se svým minimem mouky vlastně vajíčkovým nákypem, který jen drží třešně pohromadě a dává tak vyniknout jejich plné chuti i kráse
A protože rodina se rozrůstá, jeden dort už nestačí a vymýšlí se, jakou buchtu přinést, aby jí bylo hodně a zároveň byla o něco slavnostnější než bublanina na plech
Tenhle je totiž díky tvarohu nadýchaný podobně jako bublanina, na povrchu křupavý jako crumble, navíc zůstane dlouho vláčný a je i trochu zdravý díky celozrnné mouce a třtinovému cukru
