Na vepřový jazyk recepty

Jazyk  vařený - vepřový

Jazyk vařený - vepřový

Posléze odkryjeme a jazyky vyjmeme a na prkénku sloupneme (horké jdou krásně). Větší a starší horké bleskově zchadíme na povrchu (pak jdou kouzelně i ty)
Vepřový jazyk na kari a rajčatech

Vepřový jazyk na kari a rajčatech

Uvařený jazyk přendáme do nádoby se studenou vodou, ochladíme, oloupeme a nakrájímena plátky. na dochucení trochu citrónové šťávy nebo octu a sůl podle potřeby
Vepřový jazyk na brusinkách

Vepřový jazyk na brusinkách

Mezitím si z brusinek, vína, citronové šťávy, oleje a pepře umícháme marinádu. sklenka vývaru z uvařených jazyků
Pečený vepřový jazyk na žampionech

Pečený vepřový jazyk na žampionech

Druhou cibuli, opláchnuté jazyky, masox a všechno koření(nejlépe ve vajíčku na luhování sypkého čaje)dáme do hrnce, zalijeme studenou vodou a pod pokličkou na mírném plameni vaříme do poloměkka jazyků
Vepřový jazyk vařený  "a lá svíčková"

Vepřový jazyk vařený "a lá svíčková"

/uvařené jazyky vyndáme -schladíme studenou vodou a sloupneme, nakrájímena plátky. do "papiňáku" dáme vařit omyté jazyky+sůl, celý pepř, nové koření+bobkový list
Vepřový jazyk v pikantní omáčce

Vepřový jazyk v pikantní omáčce

na vývar k jazykům budeme pořebovat. Ochladíme ve studené vodě, sloupneme a nakrájímena širší plátky. Vepřové jazyky uvaříme společně s kouskem mrkve, cibule, celeru a koření, jak jsme zvyklí při vaření obyčejného vývaru z masa, či kostí(skeletu)

Vepřový jazyk s křenovou omáčkou

Ještě horké sloupneme a nakrájímena plátky. Očištěné jazyky uvaříme v osolené vodě s cibulí a kořením doměkka
Pečený vepřový jazyk

Pečený vepřový jazyk

Tenkým nožem propíchneme napříč a kratšímy kousky slaniny prošpikujeme. Jazyk podélně rozřízneme ze spodní strany, potřeme česnekem utřeným se solí, a vložíme špalík slaniny
Paštika s vepřovým jazykem

Paštika s vepřovým jazykem

Vepřový bok nakrájímena kostky, osolíme, promícháme a necháme odležet. Vařený jazyknakrájímena menší kostky
Moje domácí tlačenka

Moje domácí tlačenka

Na vaření používám dva hrnce a papiňák. Kůže a tlusté maso rozsekáme nadrobno nožem ( můžeme pomlít v mlýnku )