Na srnčí plec recepty

Srnčí guláš

Srnčí guláš

Maso omyju, nakrájímna kostky. plec. srnčí maso(hřbet. Na sádle zpěním cibulku,přidám jemně osolené maso, osmahnu, aby se zatáhlo, posypu paprikou, promíchám, podliju vodou, přidám nové koření,kmín, pepř a dusím do úplného změknutí
Srnčí svíčková

Srnčí svíčková

Maso si prošpikujeme, zbytek slaniny nakrájímena kosťičky a vyškvaříme maso na výpeku opečeme. Přidáme cibuli nakrájenounadrobno a očištěnou zeleninu, nakrájenouna kostičky, restujeme až nám zelenina krásně zhnědne
Rumový zvěřinový guláš

Rumový zvěřinový guláš

srnčíplece. 5 litru červeného vína. Postup přípravy receptu. Osmahneme sibuli, zasypeme paprikou, vložíme maso, marmeládu a opečeme
Srnčí maso na smetaně

Srnčí maso na smetaně

kýta, plec nebo hřbet. Srnčí maso důkladně prošpikujeme uzeným špekem, osolíme a posypeme kořením „Divočina“ od Vitany

Zdeněk Pohlreich: Prostřeno bez servítků

Srnčí pečené na smetaně. Na nože nebo Jak chutná úspěch. Srnčí ragú. Přímá výpověď Zdeňka Pohlreicha o učení, emigraci do Nizozemska, následné stěhování do Austrálie a nakonec návrat zpět do Čech je dokonalým zpestřením knihy
Vinná klobása ve vepřové vaničce

Vinná klobása ve vepřové vaničce

Formu nasrnčí hřbet (i jinou, třeba skleněnou) vymažeme sádlem a vyložíme ji vepřovým masem, hezky jedno vedle druhého, lepší je maličko překrýt, než udělat mezery

Srnčí paštika s pistáciemi

Polovinu slaniny pokrájíme a opečeme a s naloženým masem pomeleme a dochutíme zbytkem koňaku a případně osolíme

Čtenářský recept: Prase na kole

Klasická vepřová pečeně nás zklamala, vynikající ale bylo srnčí maso. Maso osolíme, okořeníme divokým kořením a naložíme do pekáče do směsi nastrouhané kořenové zeleniny, hrubě pokrájené cibule a červeného vína

Oslavte s námi masopust

Směs naběračkounalijeme do formy nasrnčí hřbet nebo do malých formiček. Před koncem varu přidáme očištěnou, na větší kusy překrojenou kořenovou zeleninu, přepůlenou cibuli a ocet a dovaříme doměkka

Podzim v kuchyni

Srnčí kýta na smetaně s jemným knedlíkem a brusinkami. Bramborové resty (polotovar) Kančí plecnakrájímena kostky a okořeníme solí, vegetou, rozdrceným divokým kořením a jalovcem

Zvěřinový guláš

Maso očistíme, odblaníme a nakrájímena větší kousky. srnčíplece (kančí, daňčí. Cibuli na sádle osmažíme dozlatova