Na kachní krky recepty

Kachní kuskus

Kachní kuskus

Na pánev dáme plátek másla, na něm osmažíme pokrájenou celou cibulku i se zelenou částí, na ní dáme překrájené kachní obrané maso, pepř, bazalku, vegetu a necháme s trochou vývaru z krků prosmažit
Kachní polévka se svítkem

Kachní polévka se svítkem

Znovu dáme vařit s cibulí nadrobno, pokrájenou kořenovou zeleninou, fazolkami a libečkem Mezi tím, než se nám uvaří do měkka, uděláme si svítek
Kachní rizoto se zeleninou

Kachní rizoto se zeleninou

kapusta, kapii, mrkev, květák, kedlubu, rajče a pórek vše nakrájenéna menší kousky, nasypeme Vegetu, osolíme jak třeba, dáme pepř, osmažíme, přidáme jednu malou naběračku vývaru z kachních krků, přikryjeme pokličkou a na malé teplotě dusíme, až je zeleninka měkká
Vývar z  kuřecích skeletů a kachních drobů

Vývar z kuřecích skeletů a kachních drobů

Do velkého hrnce dáme vařit vodu, přidáme kuřecí skelety, kachní droby, všechno koření, natě, sůl. Očistíme si zeleninu, cibuli, česnek, opláchneme si natě a maso
Papriková polévka s pohankou v kachním vývaru

Papriková polévka s pohankou v kachním vývaru

Fazolky, papriky a rajčátka nakrájímena menší kousky, pórek a cibuli na proužky. Pak přidáme sójovou omáčku, zázvor, drůbeží kostku, pohanku-promícháme a dolijeme vývarem z kachních krků a vaříme do změknutí surovin, je-li třeba dosolíme, vypneme a zasypeme pažitkou
Thajský salát s grilovaným kachním masem

Thajský salát s grilovaným kachním masem

Je to přibližně týden, co jsme sem dávali recept na asijskou kachní polévku (recept najdete zde) a už je tu další recept z Asie a opět z kachním prsem
Kačeří dýňový krém

Kačeří dýňový krém

Mezitím si odskočíme k sousedům, kteří dbají i amerických tradic a z okna si půjčíme jednu z jejich vystavených dýní - rozpůlíme ji, lžící vydlabeme semínka i mechové lůžko
Sváteční kaldoun s dvojími knedlíčky a smetanou

Sváteční kaldoun s dvojími knedlíčky a smetanou

Maso i zeleninu vyjmeme, nakrájíme a vývar přecedíme. kachní droby ( žaludek. Z obou směsí na knedlíčky vytvarujeme přibližně stejně velké kuličky a zvlášť je uvaříme v mírně osolené vodě
Vývar z masa a vývar z kostí – Kdy a proč

Vývar z masa a vývar z kostí – Kdy a proč

A protože na vývaru v podstatě stojí celá dieta GAPS, rozhodla jsem se o vývaru napsat trochu podrobněji a popsat zde nejen jeho benefity, ale i nejčastější problémy, se kterými se na nás obrací naši čtenáři
Drůbeží polévka

Drůbeží polévka

Vývar scedíme, postavíme na oheň, přidáme nakrájenou zeleninu, cibuli, česnek, vaříme až je zelenina měkká, přidáme obrané a nakrájené maso s drobů a rozšlehaná vejce a odstavíme
Prague Food Festival 2014

Prague Food Festival 2014

Vykostěné kachní stehno à la pekingská kachna, hoisin omáčka, čerstvá okurka, jarní cibulka v šafránové placičce
Krčková polévka se strouháním

Krčková polévka se strouháním

Krky si dáme vařit-válet ve vodě s nakrájenou cibulí a česnekem, až krky hodně změknou, přidáme zeleninu, slepičí masox a pepř, masox necháme ho rozpustit, pak polévku osolíme tak, jak máme rádi a necháme ještě na mírném teple vařit a uděláme si strouhání- mouku, vejce sůl smíchat na dost tuhé těsto, které rovnou strouháme do vařící polévky a zavaříme