Brambory uvaříme ve slupce, necháme je vychladnout, oloupeme a nastrouháme nebo prolisujeme. Z těsta tvoříme knedlíky, které vaříme v osolené vodě cca 20 minut
Příroda totiž nabízí velice chutné alternativy. Proto i klienty ve své poradně směřuji k tomu, aby zařazovali jiné přílohy než jen těstoviny, kuskus, pečivo, knedlíky atd
Ze všech surovin zaděláme těsto, které je o trochu řidší a lepivější než na lepkové kynuté knedlíky. Nejvíce se mi osvědčily silikonové formičky na muffiny, ale jde použít i porcelánové hrnky, ty je však nezbytné důkladně vymastit
Podáváme s knedlíkem s quinoi a uvařeným vajíčkem, nebo vařeným hovězím masem. Nakrájíme cibulku na kostičky a osmažíme lehce na oleji, přidáme asi 5 lžic rýžové mouky (uděláme světlou cibulovou jíšku). Přidáme lžičku octa, 2 lžičky cukru (lépe hnědého) a na závěr nasekaný kopr
Nejlépe se v prvních týdnech vyhněte napříkad obalovaným jídlům, knedlíkům a těstovinám. Jak tedy přežít prvních pár týdnů po diagnóze a zvyknout si na jiný stravovací režim
Podáváme s těstovinami, rýží nebo houskovým knedlíkem. Ideálně s těstovinami (ty dětem chutnají nejvíc, kolínka forever), i když já pro sebe obvykle volím basmati rýži, neboť je dietnější a taky mi prostě víc chutná
S výjimkou knedlíků vám tedy zůstane vodnatá omáčka na talíři a na vidličku ji nenaberete. Takže se logicky nabízí otázka, jestli by to nešlo nějak jednodušeji
Kuchařka pro dceru | Nauč se vařit, změň svůj život
