Zpět Domácí meruňková marmeládabez přidaného cukru. Domácí meruňková marmeládabez přidaného cukru. 1,5 kg meruněk4 lžíce octa1 celá skořice1 badyán6ks hlaviček hřebíčku
1 kg krystalového cukru. Postup přípravy receptu. Černé jeřabiny otrháme ze stopek, nekvalitní plody vyhodíme, ostatní propláchneme teplou vodou a necháme okapat
Přípravek gelfix rozmíchejte v jedné lžíci třtinového cukru a přisypte k ovoci. Oslaďte ještě dalšími 4 lžícemi třtinového cukru a pořádně promíchejte. 5 lžic třtinového cukru
Tenkrát jsme neměly žádné pomocníky v podobě Gelfixů a podobně, tak se vše pěkně dlouho vařilo s pořádnou dávkou cukru a zkoušelo na talířku, jestli už je hmota dost hustá
Smícháme dohromady, dáme na sporák, uvedeme do varu, přidáme kyselinu citrónovou, polovinu cukru a za stálého míchání povaříme asi 4-5 minut. Přisypeme zbytek cukru, do kterého jsme zamíchali pektogel a ještě 5 minut povaříme. 1 kg ostružin, 500 g jablek, 1 dcl vody, 750 g cukru
Bez přerušení varu vsypeme po trochách zbylý cukr a vaříme do patřičné konzistence. Dáme do hrnce, přidáme asi 150 g cukru a prudce vaříme za stálého míchání asi 20 minut. 800 g cukru
