Maso včetně marinády přeneseme nagrilovací pánev. Do plátků masa z obou stran vmasírujeme mořskou sůl se směsí barevného pepře, posypeme kmínem, nadrtíme z mlýnku trochu čili papriček, pár kapek chilli omáčky a potřeme z jedné strany prolisovaným česnekem
Vrhnul jsem se na vepříka, konkrétně jeho krkovičku – je dostatečně prorostlá, a jak je známo, tuk a kost jsou „nosiče chuti“, při pečení a grilování to platí dvojnásob
Pečeme nejlépe na mřížce pod grilem. Asi půl šálku oleje smícháme s kořením, přidáme stejné množství kečupu, asi 2 lžíce sojové omáčky a česnek nakrájenýna malé kostičky. Naklepané plátky krkovice necháme v marinádě rozležet minimálně 24 hodin, ale klidně až 3 dny
marinádanakrkovici. Krkovice kterou jsme namarinovali podle vlastní chuti, opečeme zprudka na pánvi nebo grilu, přidáme na měsíčky pokrájenou cibuli a ještě zprudka opékáme
Marináda. Velmi však záleží na intenzitě žáru. v misce smícháme grilovaní koření, country koření, worchestrovou omáčku, plnotučnou hořčici, prolisovaný česnek a olej
Vše dohromady prošlehat, a naložit do toho naklepané maso - já dala krkovici. Ideální nagril. Dělala jsem včera na oslavu Martina, a u příbuzenstva to sklidilo velký ohlas
