Marináda na žebra recepty

Grilovaná žebra

Grilovaná žebra

Vepřová masitá žebírka naporcovaná od hodného řezníka dle našich požadavků dobře osolíme a opepříme. Připravíme si vhodný motouz a smotáme pásy vepřových žeber masovou stranou dovnitř – tedy tak, že žeberní blána bude zvenčí smotku
Hovězí žebra

Hovězí žebra

U nás bohužel takřka nejde sehnat americký typ, který se dá použít na grilování, ale i naše česká se dají perfektně připravit v troubě
Pečená žebra

Pečená žebra

Žebra dáme na plech pomazaný olivovým olejem a pomažeme marinádou smíchanou ze všech surovin (dáváme tak od oka a nakonec ochutnáme, zda není málo slaná)
Pivní žebra na medu a zázvoru

Pivní žebra na medu a zázvoru

nevytrhne, navíc bych těch obyč žeber musela koupit víc, aby z. jako „vepřová žebra – speciál“, což vypadalo jako
Hovězí žebra na pivu

Hovězí žebra na pivu

No takže jsem koupila dvoje žebra s tím, že budou na někdy jako železná zásoba. Jo jo, je advent, všichni postují o sto sedm recepty na cukroví, jenom Terezka nic
Uzená žebra pečená s dýní

Uzená žebra pečená s dýní

Dýni vydlabeme a nakrájímena širší měsíčky, popř. Vařená žebra potřeme marinádou a necháme odležet, nejlépe přes noc
Žebra marinovaná v pomerančovo - zázvorové marmeládě

Žebra marinovaná v pomerančovo - zázvorové marmeládě

Žebra večer před pečením naporcujeme, osolíme a potřeme hojně marinádou. Druhý den dáme žebra v pekáčku do rozpálené trouby, podlijeme trochou piva a vody, přiklopíme a zprvu asi půl hodiny dusíme, dokud nezměknou
Pikantní medová žebra

Pikantní medová žebra

Z uvedených surovin vyšleháme marinádu, do které vložíme naporcované maso a necháme marinovat. Marinovaná žebra vložíme do trouby, přelijeme zbylým nálevem a pečeme při 200°C nejméně hodinu a půl
Brasírovaná hovězí žebra

Brasírovaná hovězí žebra

marináda. Smícháme suroviny na marinádu a naložíme do ní maso. Maso vyjmeme, stěrkou z něj setřeme marinádu (ponecháme ji v kastrolu) a opečeme na pánvi s olejem ze všech stran dohněda
POMALU PEČENÁ ŽEBRA

POMALU PEČENÁ ŽEBRA

Opět začíná doba grilování, tak kdybyste už nevěděli co grilovat, tak klidně můžete hodit na gril i tyhle žebra pečená v troubě
Grilovaná hovězí žebra

Grilovaná hovězí žebra

Mezitím si připravíme marinádu z cibule nakrájenéna drobné měsíčky, hořčice, oleje, protlaku, pesta, vína, chilli omáčky, medu, soli a pepře
Žebírka z Kolkovny

Žebírka z Kolkovny

Marináda. Vepřový bok si nakrájíme podél kosti na kousky, dáme do hrnce s vodou (maso by mělo být ponořené), přidáme pepř, bobkový list, sůl a nové koření a vaříme na mírném ohni cca hodinku a půl
Křidýlka v medové marinádě

Křidýlka v medové marinádě

Nejlepší medová marináda ze všech, které jsem vyzkoušela. Můžeme ji použít i na vepřová žebra, ty ale musíme dopředu povařit

Grilovaná žebírka na medu

Vše důkladně promícháme tak, aby se marináda spojila. Vepřová žebírka rozdělíme na menší kusy, opláchneme
Masové špejle a pečená kuřecí křidélka / Meat sticks and roasted chicken wings

Masové špejle a pečená kuřecí křidélka / Meat sticks and roasted chicken wings

Marináda. Byl čtvrtek, v práci jsem se zdržela kvůli uzávěrce a nestihla jsem se zastavit u řezníka pro žebrana které se přítel těšil celý týden a které jsem chtěla naložit, abych vyzkoušela poslední balsamikový krém společnosti Kalamáta papadimitriou, pro kterou testuji jejich produkty na základě výzvy webu Blogery