Máslový krém na dort recepty

Mrkvový dort s tvarohovo-šlehačkovým krémem

Mrkvový dort s tvarohovo-šlehačkovým krémem

Tak nějak jsem měla pocit, že když jsou to narozky, tak by to chtělo dort, to se rozumí. Včera měla moje sestra narozeniny a jako tradičně jsme se všichni sešli u našichna takovou malou rodinnou oslavu
Dort s bavorským čokoládovým krémem

Dort s bavorským čokoládovým krémem

Skoro tři týdny jsem si lámala hlavu, který krém použít a jak to nakombinovat, aby z toho nebyl dezert do skleničky posypaný nalámanými sušenkami (protože "to umí každej"), až se mi v hlavě začal rýsovat konkrétní dort - slabý sušenkový korpus, na něm nadýchaná čokoládová pěna a nahoře čerstvé ovoce
Máslový korpus na dort

Máslový korpus na dort

Do krému přišleháme mléko a mouku s kypř. Bílky ušleháme na sníh. Žloutky s cukrem, extraktem a máslem vyšleháme do hladkého krému cca 8 minutek mixérem. Dáme do formy a pečeme na 180°C dozlatova
Sněhový máslový krém

Sněhový máslový krém

Někdy je totiž pevnější krém potřeba, ať už je to do dortu, na cupcakes nebo třeba do vánočního cukroví
Krém na dort

Krém na dort

Krém musí být hladký. Trochu mléka si odlijeme do misky, do které přidáme 3 žloudky a 8 zarovnaných PL polohrubé mouky a smícháme. Když je krém vlažný, přidáme na kousky nakrájené máslo - buď celé = 250g neno 3/4 másla a šleháme, dokud se máslo zcela nevyšlehá
Dort srdíčko s jahodovým krémem

Dort srdíčko s jahodovým krémem

( krém můžeme odlehčit tvarohem z papíru - asi se s ním nebude tak pěkně zdobit, jako jen s máslovýmkrémem) Dort vzhledově nic moc
Ořechový dort s kávovým krémem

Ořechový dort s kávovým krémem

Dort po stuhnutí libovolně ozdobíme máslovýmkrémem. Upečený dort necháme schladnout, vyklopíme, necháme odpočinou a potom rozřízneme na tři pláty a plníme krémem
Ořechový dort s vanilkovým krémem patisserie

Ořechový dort s vanilkovým krémem patisserie

Bílkovo-máslovýkrém (potah dortu). Máslovýkrém, to nebylo nic pro mne. Nakonec přiklopíme čtvrtý plát a poslední čtvrtinou krému potřeme celý dort, stačí tenká vrstva, tím se uhladí a zarovnají boky a zafixují případné
čokoládový dort s čokoládovým krémem

čokoládový dort s čokoládovým krémem

Množství krému by mělo vystačit nadort uvedené velikosti. Takto připravený krém je skvělý k okamžitému použití, má skvělou hedvábnou konzistenci a úplně se rozplývá na jazyku
Letní dort s vanilkovým korpusem a tvarohovým krémem

Letní dort s vanilkovým korpusem a tvarohovým krémem

Když jsem tedy přemýšlela, jaký krém použít, vzpomněla jsem si, co mi na lívancích chutná nejvíc. Blížila se druhá oslava dceřiných narozenin (tentokrát s prarodičema na vsi) a já byla přesvědčená, že zopakuju dort z oslavy první (ten, který jsem málem jedla sama, protože díky nemoci z oslavy nebylo nic a děti schvácené horečkami neměly chuť k jídlu)
opravdu máslový narozeninový dort.

opravdu máslový narozeninový dort.

na tmavý krém /uvnitř dortu/. na světlý krém /nahoře/. dostatečně ztuhlý dort celý ozdobíme bílým krémem, nejspíš jak sami uznáte za vhodné
Podkova s máslovým krémem

Podkova s máslovým krémem

Sestavený dort potřeme mírně krémemna vrchní straně i bocích a vložíme do chladničky ztuhnout. Nakrém si svaříme z mléka a pudinkových prášků nesladký pudink, který necháme při pokojové teplotě vychladnout