Mám pocit, že už jsem to už někde nesměle zmínila - MILUJU LILEK. Je to prostě lahůdka. No a když si uvědomím, že staří Řekové mu říkali jablko bláznů, myslím, že je najednou trochu jasnější, proč ho tolik miluju
Právě takové jsou ideální do tohoto libanonského receptu, který se podává jako předkrm nebo jako taková pomazánka, kterou teď můžete podávat jako svělý doplněk při letním grilování
Vždycky když peču pořádný kus masa a líbá vůně pečeně dere se z oken, mám chuť všechno zabalit a vrhnout se do lesů, tam postavit malou chaloupku s ještě menšími okny (žádnou z perníku, pěkně dle primal/paleo kodexu - co les dal), zapálit ohně a alespoň na chvíli vyzkoušet nefalšovaně jednoduchý život
Falafel je jídlo s kterým jsem se prvně potkala v libanonské restauraci. Někdy si ho koupím jen do ruky v takových těch libanonských bistrech, kam chodím pro mandle a ořechy a taky pro falafel
Dnes jsem si koupila nový sáček bulguru a na něm byl recept na Libanonské tabbouleh. Docela se mi zalíbil, takže jsem část z něj použila a doplnila další svoje nápady
Postup přípravy receptu. Na oleji orestujeme cibuľku, pridáme prelisovaný cesnak, zemiaky narezané na kocky, mrkvu a petržlen narezané na kolieska a restujeme, kým zelenina nie je osmažená do zlata
Kurdky nechávajcí schnout kišk. Kišk či kašk je blízkovýchodní mléčně fermentovaná obilovina, která se používá buď na zahuštění omáček, anebo jako kaše
