Kynuté chlebové placky recepty

Rozmarýnová focaccia

Focaccia [fokáča] je tradiční italská chlebová placka z kynutého těsta. Chlebovéplacky s rajčaty, olivami, cibulí nebo sýrem se dají jíst jako jednoduchý předkrm, příloha při grilování a dál podle vlastních chutí a nápadů

Munich

aneb město, kde každý má minimálně BMW a nikde nenajdete jedinou směrovku pro turisty. Jelikož toho máme s Martinem přes semestr oba poměrně dost a vidíme se možná jednou týdně někde na jídlo, tak jsme se rozhodli, že si před Vánoci uděláme výlet (na jídlo
Chlebové placky - nekynuté

Chlebové placky - nekynuté

Na fotografii jsou levé dvě plackynekynuté a pravé dvě kynuté (recept zde). Zaděláme své oblíbené chlebové těsto, nepřidáváme však droždí a podle potřeby ubereme trochu tekutiny tak, aby těsto bylo tvárné a ne příliš lepivé
Chlebové placky - kynuté

Chlebové placky - kynuté

Na fotografii jsou pravé dvě plackykynuté a levé nekynuté (recept zde). oblíbené chlebové těsto s droždím, může být z kupované směsi nebo doma namíchané
Piadina - Italské chlebové placky

Piadina - Italské chlebové placky

Jen je zvláštní, že kynuté těsto se dělá na suché, rozpálené pánvi. Tyto chlebovéplacky se jí buď jako antipasto nakrájené na klínky ,sypané solí a namáčené do vynikajícího olivového oleje nebo jako panini, tedy plněné rozmanitými ingrediencemi
Kuřecí burrito v domácích tortillách

Kuřecí burrito v domácích tortillách

Obdobná jídla "do ruky" byla známá mnohem dřív, než Španělé Ameriku zkolonizovali - původní obyvatelé, Aztékové a Pueblané, prodávali na trzích nejen tortilly plněné omáčkou z masa a fazolí podobné dnešnímu burritu, ale i teplou kukuřici na dřívku, popkorn či tamale - balíčky z placky s různými náplněmi
Rozmarýnová focaccia

Rozmarýnová focaccia

Focaccia [fokáča] je tradiční italská chlebová placka z kynutého těsta. Chlebovéplacky s rajčaty, olivami, cibulí nebo sýrem se dají jíst jako jednoduchý předkrm, příloha při grilování a dál podle vlastních chutí a nápadů
Kuřecí vindaloo a chléb naan

Kuřecí vindaloo a chléb naan

Mezi nekynutéplacky patří například jeden ze symbolů židovství - macesy. Základem je hladká mouka, voda a sůl a většina placek je z nekynutého těsta
Druhy mouky a jejich použití

Druhy mouky a jejich použití

Při přípravě kynutého. anebo ji přidat do chlebového těsta - maximálně cca 30%, aby došlo k vykynutí. Základní druhy mouky jsou vyrobené z pro člověka
Škvarkový chleba s bramborem pečený ve formě

Škvarkový chleba s bramborem pečený ve formě

Běžným způsobem zaděláme kynuté těsto - obě mouky prosijeme, smícháme se solí, kmínem a česnekem. Z tohoto těsta můžeme udělat i chlebovéplacky, po vykynutí je opatrně nařízneme, potřeme rozkvedlaným vejcem, posypeme kmínem a upečeme
Slaný koláč s mletým masem

Slaný koláč s mletým masem

Zvolíme program Těsto - kdo nemá pekárnu, tak si kynuté těsto zadělá obvyklým způsobem. 280 - 290 ml vody, 1 lžíce octa, 30 g sádla nebo oleje, 200 g hladké mouky, 200 g polohrubé mouky, 100 g žitné chlebové mouky, 2 lžičky soli, 1 lžička drceného kmínu, 1 lžička cukru, 15 g čerstvého droždí. Těsto rozdělíme na 3 díly , vyválíme placky, dáme na plech vyložený papírem na pečení nebo teflonovou fólií, poklademe mletým masem, posypeme sýrem a necháme chvíli kynout. 280 - 290 ml vody, 1 lžíce octa, 30 g sádla nebo oleje, 200 g hladké mouky, 200 g polohrubé mouky, 100 g žitné chlebové mouky, 2 lžičky soli, 1 lžička drceného kmínu, 1 lžička cukru,

O tom, na čem, v čem, s čím atd.

Pokud jste šikovní jako já, při vydělávání z mísy nakynuté těsto zmáčknete tak, že budete skoro brečet, proč jste si tu ošatku nekoupili