Postup přípravy receptu. Do pekárne dáme najprv tekuté ingredience a potom sypké. Pečieme na programe SPRINT alebo na programe pre pečenie bieleho chleba
Došel vám chléb a potřebujete slanou snídani/svačinu na druhý den. 200 gr směsi bezlepkové mouky (dostala jsem kukuřičný škrob, tak jsem míchala ten – cca 50% – s 50% směsi z kukuřičné mouky, čirokové mouky, hladké rýžové a trochu quinoové, k tomu lžíce psylia a 1 lžička xanthanové gumy)
Když grilovaný kukuřičný klas je k tomu perfektní. Polenta byla skvělá, jak vždy nasákla šťávou a přesto nebyla tak výrazná jako klasický chléb, takže jídlo opravdu lehce a ideálně doplnila
RACIO Cornies - Ke kávě si zakousneme klasický kukuřičný plátek politý čokoládou. Penam Fit den - žitno-slunečnicový chléb - Jiná verze byla už v červenci, ale nevadí
Pšenice má více škodlivých látek než jen gluten (zde) a nemusí být nejlepší volbou pro střevo celiaka (může být společně s hojně využitým kukuřičným škrobem a sójovou moukou, proč některým celiakům klesají protilátky jen pomalu a proč část celiaků i přes snížení krevním protilátek zůstává s poškozeným střevem a nabalujícími se zdravotními problémy)
Takový prášek obsahuje kukuřičný škrob, sodu a vinný kámen, který zajistí kyselé prostředí při pečení a aktivuje tak sodu pro trochu těch kypřících vlastností (alergici na kukuřici si tak mohou ze sody, vinného kamene a tapiokového škrobu namíchat doma vlastní směs)
RACIO Cornies - Ke kávě si zakousneme klasický kukuřičný plátek politý čokoládou. Penam Fit den - žitno-slunečnicový chléb - Jiná verze byla už v červenci, ale nevadí
Za léto jsem ho ochutnala nespočetněkrát a pokaždé bylo trochu jiné, vždy se však podává v hliněném hrnečku, je yummy a doprovází ho kukuřičnýchléb „mchadi“ (na ten vám recept nedám, páč je podle mě ble)
Stejně tak mě zaujaly rýžové pudingy od firmy Amylon, protože je to příjemná změna oproti kukuřičným klasikám (dnes už se o alergii na kukuřici a zkřížené reakce u glutenové intolerance více hovoří)
Kukuřičnýchléb, neboli cornbread znám z Ameriky. Byl takový nasládlý, spíš připomínal buchtu než chléb a v kombinaci s ostrým chili jsem si ho dost nedovedla představit
