Výhodou krkovice je dostatek tuku, který zabrání vysušení masa, takže i delší pečení maso nevysuší. Jídla nagrilu jsou velmi rychlá a proto se dají připravit i v týdnu, když přijedete z práce
Grilujemenapředna horním patře, aby se póry zatáhly. Do plátků masa z obou stran vmasírujeme mořskou sůl se směsí barevného pepře, posypeme kmínem, nadrtíme z mlýnku trochu čili papriček, pár kapek chilli omáčky a potřeme z jedné strany prolisovaným česnekem
Maso mírně naklepeme, posolíme, posypeme kmínem, majoránkou a vložíme do pekáče. Vynikající jsou na kolečka nakrájené, v troubě upečené a potřené česnekem
Na oleji maso zvolna opečeme po obou stranách, přendáme na plech, poklademe plátky sýra a dáme na několik minut do trouby, kterou jsme nastavilina "gril"
Vyzkoušejte i zajímavou přílohu - cibuli s medem a nivou nagrilu. Pak teplým nožem krájíme centimetrové plátky olivového másla, které necháme rozpustit na čerstvě grilovaném mase – krkovici, kuřecím steaku, jehněčím nebo hovězím přímo před zraky konzumentů
krkovice. Maso nakrájímena nudličky, dáme do mísy. Na maso si dáme koření - sůl, pepř, gril. Maso vyndáme z trouby, podlijeme vodou a vývarem, přidáme houby, promícháme a ještě dáme druhou polovinu cibule nakrájenouna půlměsíčky a česnek na plátky
Jak na to. - na másle a oleji postupně restovat cibuli, česnek a špek. - lehce rozšlehaná vejce smíchat se zakysanou smetanou, fenyklem a nastrouhaným sýrem, osolit, opepřit
Z pánve nebo grilu budou šťavnatější, v troubě naopak pravděpodobně o něco sušší. V našich končinách se ale servíruje nejčastěji s bramborem a hořčicí smíchanou s jemně pokrájenou cibulkou
Tenhle recept vyniká svou jednoduchostí a dokonalou harmonií chutí. Vepřová krkovička je krásně šťavnatá a doplněná sladkokyselou cibulí je prostě dokonalost
v těchto dnech snad už grilují opravdu všichni. Je ovšem velká škoda, že většina lidí se drží svých zaběhlých zvyklostí a nezkoušejí něco nového, čím by překvapili své strávníky
