-) Zároveň znám svou rodinu, žádné obří dorty a máslové krémy u nás nefrčí. Samozřejmě, bez píchacího testu se neobejdete, pokud zapíchnete párátko, a vyndáte mokré a od těsta, ještě chvíli pečte, pokud je čisté, tak máte hotovo
-) Takže tento byl spíš světlá výjimka, protože se mi už také stalo, že se mi za sebou dvakrát nepovedl korpus, oba letěly do koše a já patlání dortů vzdala
cz, protože jsem zapomněla vyfotit průřez dortu. Dort z blogu Foodlover. Sama musím uznat, že je to velký konkurent velice úspěšného dortu The best chocolate cake in the world
Nedávno jsem ozkoušela krémy na bázi vajec a rychle se do nich zamilovala. Skoro tři týdny jsem si lámala hlavu, který krém použít a jak to nakombinovat, aby z toho nebyl dezert do skleničky posypaný nalámanými sušenkami (protože "to umí každej"), až se mi v hlavě začal rýsovat konkrétní dort - slabý sušenkový korpus, na něm nadýchaná čokoládová pěna a nahoře čerstvé ovoce
Místo cukru je tam med a sladký je dostatečně. Když se dá udělat sladký i bez toho. Vejce, med, olej, špetku soli, prášek do pečiva, skořici a kakao vyšleháme
Minimálně pětkrát denně sjíždím Pinterest a hledám ty nejlepší recepty na korpusy a krémy, desetkrát denně si prohlížím inspirující fotky těch nejkrásnějších dortů, dvacetkrát denně se zasním a hlavou mi běží možné i nemožné kombinace chutí
Dort je plněný žloutkovým krémem, který je vlastně jen odlehčený crème pâtissière (tím jsem se od původního receptu odchýlila, protože jsem chtěla něco jiného než kombinaci žloutkového krému, bílé čokolády a spousty másla) a korpus tvoří pláty piškotového těsta, kde převládá podíl bílků (ale čisté bezé to není)
