vyfiletovaný kapr nebo pokud nechcete filetovat, můžete ho nakrájet dle libosti. Zvolila jsem jednoduchou úpravu ryb v marinádě a položila jsem je do pekáčku rovnou na plátky brambor
Kapra si naporcujeme jako na řízky, omyjeme a vysušíme. Porce si dáme vedle sebe a z jedné strany osolíme a posypeme saturejkou, otočíme a znovu osolíme a posypeme kořením na ryby
Jasně, podělím se o recept, který má šanci nahradit tradičního smaženého kapra o Vánocích. Přecejen na Vánoce si netroufnu přijít s něčím novým, jednak protože máme jako hosta tchýňku a jednak, že ne všechny experimetny končí s dobrým výsledkem
Upečeného kapra vyjmeme, necháme chvíli odstát a rozkrájíme na jednotlivé porce. Obsah sáčku vysypeme, přidáme vodu, žloutky, sůl, krupici, lžíci rozehřátého tuku a hrubou mouku, zaděláme těsto, rozválíme plát, posypeme osmaženou houskou, na kostičky nakrájeným vařeným masem nebo uzeninou, sbalíme do závinu, zabalíme do ubrousku namočeného ve studené vodě, konce zavážeme a dáme vařit do pekáčku s vřelou osolenou vodou
Kapr nebo lín na černo s knedlíkem. Kapr smažený s křenem. pečeným moučníkům a cukroví. Mašlovačkou namočenou v teplém másle nebo sádle mezi sebou buchty mažeme, aby se nespekly
Použít můžeme i česnekové máslo = rozetřený stroužek česneku smícháme s máslem. Na pánvičku klademe tenké plátky slaniny, na ně porce osolené ryby, kterou poklademe tenkými plátky másla a pečeme ve vyhřáté troubě 15 minut
Porce kapra osolíme, pokapeme citronovou šťávou a položíme do pekáčku na plátky slaniny. Podáváme s brambory, porce kapra obložíme plátky nakrájeného citronu a rajčat
Klidně bych ho podávala jako štědrovečerní večeři, pokud nevyznáváte klasického kapra se salátem. Losos, asi moje nejoblíbenější ryba (uzeného mám snad ještě radši)
Milujeme českého kapra, jen tak namásle a kmíně s bramborem a nezapomenutelný zážitek právě s kaprem máme z rybí restaurace v Třeboni - Šupina a Šupinka
