Vložíme hřbet a opečeme ze všech stran. Hřbet můžete při pečení otočit. hřbet. Postup přípravy receptu. Maso nejprve prošpikujeme slaninou, osolíme, opepříme
Vykoštěný kančíhřbet si nakrájíme na plátky, které jemně naklepeme a osolíme. Grilované kančí plátky. Divočina není vhodná jen na svíčkovou nebo šípkovou omáčku,ale je i vynikajícím masíčkem ke grilování
kančí plec na švestkách s žemlovým knedlíčkem. Objednala jsem si ze specialit šéfkuchaře dančí hřbet s portskou omáčkou a glazírovanou dýní a úplně vážně Vám mohu svěřit, že i teď se se mou při vzpomínce na tuto krmi zhoupla podlaha
Z očištěného kančíhohřbetu odsekneme křížovou kost, maso prošpikujeme slaninou a osolíme. Měkké kančí maso vyjmeme, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme hladkou moukou, zasmahneme a zalijeme vodou a vínem
Kančíhřbet s vínem. Srnčí hřbet s hruškami a kapustou. Kančíhřbet odblaníme. Kančíhřbet nakrájíme na plátky přes vlákno a podáváme přelité šťávou s hroznovým vínem a ozdobené plátky pomeranče a bazalkou
