- gulášové koření. Maso ze zvěřiny na přípravu guláše marinujeme alespoň 24 hodin ve směsi vody a octa v poměru 5. dále protlak, sůl, trochu gulášového koření, česnek, majoránku, jednu lžičku kmínu, nastrouhanou kůru ze čtvrtiny citrónu a zalijeme 0,5 l. - 1000 g jelení maso
600g jeleního masa z plecka nebo z kýty. Postup přípravy receptu. Maso nakrájíme na kostky, přidáme čerstvě tlučený jalovec, pepř, snítku rozmarýnu, lehce zakapeme olejem, promícháme a necháme den odležet
Tekutiny musí být stále jen tolik, aby byl guláš hustý a nemuseli jsme ho ničím zahušťovat. 750g jeleního masa ( měla jsem ořez ). 750g jeleního masa ( měla jsem ořez )
Zasypeme je gulášovým kořením a do tohoto základu vložíme zprudka opéci naložené maso. Do guláše vložíme okapanou sterilovanou, na proužky pokrájenou, červenou kapii a podusíme ještě chvíli doměkka
1kg divočiny ( já měla jelení. Postup přípravy receptu. Na oleji nebo sádle si orestujeme cibulku do hněda, přidáme rajský protlak, taktéž orestujeme, abychom ho zbavili kyselosti a pak přidáme na kostky nakrájené maso
Další jsou zajíci, oblíbená pochoutka stejně tak jako třeba jelení maso. Ještě lepší snad mají něco na způsob našeho guláše, ale samozřejmě to má do guláše daleko
Musím zkonstatovat, že jejich jelení a hovězí guláš podáváný v chlebu měl ohromný úspěch. Letos se ve Smetanových sadech v mé milované Olomouci poprvé konal food festival
Našli byste tam třeba jeleníguláš, candáta na ragú z chřestu, steaky, anebo české speciality. Než jsme se vydali do Kroměříže, udělali jsme to samé, jako asi většina výletníků – na Bookingu jsme si dva měsíce předem zarezervovali hotel na dobu kolem svátku 8
Dobré jelení maso, kvalitně připravené je totiž naprosto vynikající. V pohádce o Smolíčkovi Pacholíčkovi narážíme na ne úplně reálný příběh, který popisuje malého chlapečka vychovávaného hodným panem Jelenem
Postup přípravy receptu. Cibuli nakrájíme nahrubo a na oleji orestujeme dozlatova. Přidáme maso, koření a chvilinku orestujeme, ale jen tolik, aby nám paprika nezhořkla a zalijeme cca 2 dcl vody
