Jazyk vařený vepřový recepty

Jazyk  vařený - vepřový

Jazyk vařený - vepřový

Vepřovýjazyk (my kupujeme raději malé - vždy jeden jazyk pro jednoho). Omyté jazyky dáme do Papiňáku s nejnutnějším množstvím vody (aby jazyky byly zcela pod vodou)
Vepřový jazyk vařený  "a lá svíčková"

Vepřový jazyk vařený "a lá svíčková"

do "papiňáku" dáme vařit omyté jazyky+sůl, celý pepř, nové koření+bobkový list. /uvařené jazyky vyndáme -schladíme studenou vodou a sloupneme, nakrájíme na plátky
Paštika s vepřovým jazykem

Paštika s vepřovým jazykem

Vařenýjazyk nakrájíme na menší kostky. Jazyk uvaříme do poloměkka, necháme vychladnout, oloupeme z kůže a odstraníme chrupavky
Starofrancouzská omáčka s uzeným jazykem

Starofrancouzská omáčka s uzeným jazykem

Omáčku podáváme k vařenému masu (já jsem měla s vařeným uzeným vepřovýmjazykem), jako přílohu můžeme přidat dušené houby a k tomu bagetu opečenou s česnekovým máslem

Vařený vepřový jazyk

Uvařenýjazyk ponoříme na chvíli do studené vody, pak odstraníme kůži. Jazyk nakrájíme přes vlákna na plátky c