Poloměkké jazyky vložíme do studené vody, sloupneme kůži a nakrájíme na šikmé dva a půl cm silné plátky a položíme je do připravené směsi v zapékací míse
Vepřovýjazyk (my kupujeme raději malé - vždy jeden jazyk pro jednoho). Omyté jazyky dáme do Papiňáku s nejnutnějším množstvím vody (aby jazyky byly zcela pod vodou)
do "papiňáku" dáme vařit omyté jazyky+sůl, celý pepř, nové koření+bobkový list. /uvařené jazyky vyndáme -schladíme studenou vodou a sloupneme, nakrájíme na plátky
Omáčku podáváme k vařenému masu (já jsem měla s vařeným uzeným vepřovýmjazykem), jako přílohu můžeme přidat dušené houby a k tomu bagetu opečenou s česnekovým máslem
Po kuřeti a polévce se v kuchařce Hovory s řezníkem posouváme ke trošku méně tradiční surovině, a trošku méně obvyklé technice, a to k pomalu vařenému vepřovému jazyku
