Pod pojmem bramborovýsalát si mnozí z nás představí bramborovou hroudu s kyselými okurkami, majonézou, hráškem a dalšími ingrediencemi, které do „poctivého“ salátu patří
Tato klasika italské kuchyně se celým názvem jmenuje pesto alla genovese, čímž odkazuje k italskému Janovu (italsky Genova), odkud tento typ pesta pochází
bramborový guláš, chléb. hrst opražených oříšků a semínek (s troškou salátového koření). salát z mixu salátů, ředkviček, mrkve, vinigrette zálivkou a křenem a bazalkové tofu
Připravujete jako přílohu k salátu opečený chléb s česnekem. Velmi známé zelené bazalkové pesto má méně známého sourozence, a to skvělé červené rajčatové pesto
Pokud přidáte nakládaný okurek, plnotučnou hořčici, černou sůl, pepř, kapku sojové omáčky a cibulku, dostanete výbornou tatarku, která je skvělým základem pomazánek nebo vánočního bramborového salátu
Podáváme s bramborovým knedlíkem. Postup přípravy receptu. Maso nakrájíme na kostky, osolíme, opepříme a společně s drobně nakrájeným salámem opečeme na oleji ze všech stran dozlatova (nejlépe na teflovovém povrchu)
-D Ne, že bych neměla ráda svíčkovou, guláš nebo řízek s bramborovýmsalátem, ale takové italské těstoviny, risotto nebo třeba ryby s lehkou přílohou, to je prostě moje
