Křupavý koláč z města Mantova plný mandlí, vanilky a cukru. Jeho forma je trochu atypická. Při přípravě se totiž těsto zlehka nadrobí do formičky a když se vytáhne z trouby je krásně křehké a rozpadá se na malé kousky během jeho konzumace
Jejím nejznámějším produktem je zcela jistě "schiaccia campigliese" , nízký koláč (schiacciato znamená nízký,stlačený) vyrobený z těsta podobného našemu lineckému a posypaný cukrem a piniovými oříšky
Celý koláč zasypejte rozdrcenými oříšky a zakápněte medem. Na koláčové těsto. Mezitím si předehřejte troubu na 190 °C a nízkou formu na koláč vymažte máslem. — 220 g mascarpone (italský čerstvý krémový sýr vyráběný ze smetany)
Vedle sladkého pečiva hot cross buns, které si můžete připomenou zde, nebo italského slaného italského velikonočního koláče ( ten je tady), mě na internetu oslovil právě tento neapolský koláč - pastiera napoletana
Jinak je moc dobrá, křehká a určitě s ní potěšíte vaši návštěvu, pokud plánujete uvařit nějaký italský dezert, ale nechcete dělat pořád dokola jenom tiramisu
Řepný koláč na plech (galetka). Tento koláč je snadný a rychlý za dvou předpokladů. Jednak vyžaduje křehké těsto na koláč, tedy něco, co si buď musíte koupit, nebo co zvládnete během chvilky vytvořit, a dále trvá na předem uvařené červené řepě
Kuchařka pro dceru | Nauč se vařit, změň svůj život
Pokud nemá uprostřed díru, pak je to "ciambella" anebo mřížkový koláč, ten se jmenuje "crostata". Bílkový dort s citronem a rikotou (Torta di albumi con limone e ricotta)
Italský způsob spočívá v tom, že se horký cukrový sirup přilévá ke sněhu z bílků. Vyboulený koláč. Pak ho ještě lze tolerovat v mrkvovém koláči a nekynutých lívanečcích
Kuchařka pro dceru | Nauč se vařit, změň svůj život
Proč péct velký koláč, který je určitě rychlejší a jednodušší, když se můžu piplat s malými koláčky. Pak si připravte italský sníh, říká se mu také zapékací, drží dobře tvar a i po několika dnech v lednici nezvodnatí
